Шта можете јести с болести јетре

Акутне и хроничне болести јетре и жучне кесе нужно подразумијевају стриктно придржавање исхране. Принципи исхране су сведени на чињеницу да морате уклонити додатни терет на овај орган, тако да се оштећене ћелије без стреса могу заменити новим. Када лекар донесе тачну дијагнозу и прописује лечење, он ће дефинитивно одредити шта можете да једете са болесном јетром и коју храну треба уздржавати. Колико ће ова дијета бити строга, без обзира да ли је могућност попустљивости и када се може вратити у уобичајену дијету, зависиће од пацијентовог стања. Осим тога, свака особа може да осети тежину у правом хипохондријуму након алкохола, преједање или узимање неких лекова. У овом случају, такође је вредно и неко време да се ограничите на коришћење одређених производа.

Улога јетре у телу и зашто је важно јести правилно

Јетра је главни филтер тијела, који неутралише токсине и природно их уклања. Савремени ритам живота, обиље нездравих храна и алкохола, лечење одређеним лековима може негативно утицати на јетру. Оптерећење на њему се повећава, ћелије се срушавају, а испоставља се да нису у могућности да обављају своје функције. Поред тога, јетра је укључено у синтезу и депозицију протеина, масти, угљених хидрата и минералног метаболизма. Такође производи жуце, које се затим одводе у танко црево и раздвајају храну.

Међу свим болестима јетре могу се идентификовати главна:

• хепатитис - инфламаторни процеси заразне или не-заразне природе;
• масна хепатоза - замена нормалних функционалних хепатоцита са масним ткивом;
• цироза - најтежа оштећења јетре, у којима је ћелијска смрт и настанак ожиљака из везивног ткива (фиброзе).

Узроци болести јетре, жучне кесе и панкреаса често су повезани са начином живота и културом људске исхране. Јетра не воли обиље масних, пржених јела, штетних пића и брзе хране. За обраду таквог оброка захтева велика количина жучи, која мора бити произведена од стране ћелија јетре. Са сталном употребом, јетра се исцрпљује, а њено ткиво нема времена за опоравак. Није ни мање опасно за јетру и алкохол. У малим дозама, ако се ријетко узимају, она је у потпуности обрађена и не наноси штету организму, ау алкохолизму токсини се смире у унутрашњим органима и изазивају опасне болести. Међутим, хепатитис можда не зависи од начина живота особе. Инфициране ове болести могу бити кроз крв када посећујете салон за нокте, болницу или приликом цртања тетоважа.

Зашто вам треба дијета за обољење јетре?

Терапијска дијета за обољења јетре је неопходна за ублажавање оптерећења. У зависности од етиологије болести и његове фазе, прописана је главна шема терапије, што подразумева узимање лекова. У неким случајевима (у последњој фази цирозе) операција трансплантације органа може чак бити неопходна. Уопштено, прописују лекове из групе хепатопротектора и исхрану која пацијент мора да се придржава потпуног опоравка.

Јетра је укључена у варење и метаболизам различитих елемената. Са повећаним оптерећењем, њене ћелије немају времена за опоравак, што проузрокује даљи развој болести и његово погоршање. Ако једете право и немојте прекинути исхрану, хепатоцити се брзо замењују новим, а орган потпуно регенерише. Ово се не односи на оне облике у којима су ожиљци везивног ткива већ формирани у паренхима, али се стање пацијента може одржавати правилном исхраном.

Основни принципи исхране за јетру

Исхрана код обољења јетре подразумева често унос лаких намирница. Треба је кувати без додавања масти, зачина и сосова, боље је кувати или парости. Салт је такође строго дозиран. Да једе у таквим патологијама неопходно је према следећим правилима:

Узмите овај тест и сазнајте да ли имате проблеме с јетром.

• храна и пића треба да буду на собној температури;
• један дан мора се поједити најмање 5 пута у малим порцијама;
• укупан садржај калорија у исхрани се израчунава појединачно, али не би требало да буде мањи од 2000-2500 кцал дневно;
• Ниво протеина и угљених хидрата остаје висок, а количина масти се може смањити;
• витамини су неопходни за процесе регенерације;
• можете додатно узети корисне одјеће и пиће (бујица дивље руже).

Трајање дијете зависи од болести и његове фазе. У лечењу благе форме хепатитиса, лечење траје неколико месеци, а цироза ће морати да прати ове препоруке током живота. Такође можете провести дане истовара ако јетра боли након празника, уношења алкохола или преједања. Таква храна нема контраиндикације, јер позитивно утиче не само на јетре и жучне канале, већ и на све органске системе.

Поред тога, вреди узети курс хепатопротектора (Ессентиале, Аллоцхол и други). Они могу припадати различитим групама. Неки од њих ојачавају постојеће ћелије јетре, други стимулишу стварање нових. Чињеница је да се регенерација хепатичног ткива одвија дељењем оних хепатоцита који га формирају. Из једне ћелије формирају се двије ћерке ћелије, па је јетра брзо обнављано. Међутим, ако су хепатоцити у стању стреса, неће се поделити. Прво, неопходно је подржати оне који нису боловали од болести, а потом стимулисати процесе регенерације.

Забрањени производи

Пре свега, пацијент мора тачно знати која храна не може јести с обољењем јетре. То укључује све оброке које је тешко пробати или изазвати тровање тела. Из исхране је неопходно потпуно елиминисати пржена, масна, димљена јела, зачини и продавнице сосова. Алкохол је такође забрањен у било ком облику иу било којој количини.

Комплетна листа производа који могу утицати на јетру и спречити излечење њене болести:

• масне врсте меса и рибе (свињетина, патка, црвене рибе);
• богатих чорбица, укључујући и припрему првих курсева;
• свеже пециво израђено од пшеничног брашна (бијели хлеб), али је из ње дозвољено користити крушке;
• пециво из лиснатог пецива;
• неко воће и поврће у свежем облику (махунарке, лећа, купус, слатки бобичасти сир);
• месни производи (јетра, језик), као и кобасице и кобасице;
• нерафинисана уља биљног порекла и животињске масти;
• кувани сосови (мајонез, кечап);
• јак чај и кафа;
• алкохолна пића.

Дозвољена и здрава јела

Пацијент треба да зна која храна може убризгавати у дневну исхрану без штете по здравље. Од дозвољених производа добијају се пуноправни, укусни оброци, а временом се можете навикнути на јело без много зачина и зачина. Треба обратити пажњу на сљедећу листу посуђа:

• пусто месо или рибу у кувајућој форми или паром (пожељно исецканим на ситне комаде);
• житарице на води или млеку уз додатак мале количине путера (до 30 грама дневно);
• вегетаријанске или млечне супе;
• макарони чврстих производа;
• крушке или сушени хлеб;
• поврће;
• Млеко са млеком и ферментисаним млијечним производима (кефир, риазхенка, домаћи јогурти);
• качкаваљ и сисаљке;
• јаја у било ком облику, посебно парне омлете од беланчевина;
• слаб чај, рајчице од поврћа, чорбе дивље руже, несладени плодови воће или желе.

Храна је боље да не једете у великим комадима, већ у облику пире кромпира. Такође је важно пити пуно чисте воде и пића у току дана у малим порцијама. Производи се могу комбиновати и створити дијететски кулинарски ремек-дело. На пример, јабуке печене медом и циметом лако се растварају и могу очистити јетру. Глукоза (шећер) је боље заменити фруктозом (мед или купљеним производом). Ово ће бити корисно не само за пацијенте са обољењем јетре, већ и за дијабетичаре.

Превенција болести јетре

Да би се спречиле болести, јетру се може очистити неким корисним производима. Традиционална медицина има огроман број рецепата који утичу на јетру и билијарни тракт, али их треба користити само онако како је прописао лекар.

• Тјубазх је метода стимулације жучне кесе, која спречава стагнацију жучи. Да бисте то урадили, користите смешу масног маслиновог уља са природним соковима, а затим поставите грејач на десној страни. Прелиминарно је могуће водити глад.
• Терапијски тродневни пост је метода потпуне пречишћавања тела токсина и токсина. Три дана можете једити поврће или сокове од поврћа. Крајем трећег дана поступак се обавља.
• Неки лекари препоручују да се свако јутро шаљу на дивље руже, на празан желудац. Након тога, можете доручковати и јести током дана као и обично. Метод је добар јер га лекари традиционалне медицине не негирају и слажу се са њеном ефикасношћу. Лијек се може давати и дјеци у смањеној дози.

Различите методе чишћења јетре могу имати контраиндикације. Важно је знати како га очистити без штете по здравље и не изазивати погоршање болести. Такође је вредно научити о свим контраиндикацијама везаним за узраст. Чишћење јетре здравог детета може бити штетно, јер су методе прилично агресивне. Такође, деци не би требало давати лекове без претходног консултовања са лекаром. Код сваког препарата постоје индикације, у којој доби се може користити и по којој дозацији.

Када се деси бол у десном горњем квадранту, важно је знати шта лијечити јетру и како правилно јести. Основна правила се своде на чињеницу да је боља само природна храна, у којој можете бити сигурни. Од штетних производа за период лечења болести морат ће се напустити. Након неког времена могуће је вратити се на уобичајени начин живота, ако се болест може излечити. Међутим, вреди схватити да у неким случајевима штетне прехрамбене навике постају узрок развоја патологија јетре, билијарног тракта и гастроинтестиналног тракта. Они се могу избећи ако пратите исхрану и исхрану и навикнете се на здраву храну.

Исхрана у случају обољења јетре

Исхрана у случају обољења јетре се разматра у третману на пару са медицинским средствима, тк. Права исхрана је један од основних фактора здравља јетре.

У случају обољења јетре, лекару се прописује дијета или столица број 5.

Таква храна подразумијева одбацивање тешких пробијања, тешке хране за гастроинтестинални тракт у корист сварљиве хране. Главни производ је протеин, прилично велика количина угљеника је дозвољена. Дозвољена количина масти одређује нутрициониста појединачно, за бољи одлив произведене жучи, нагласак је на биљним мастима.

Сви производи се користе у куваном, замрзнутом и квалитетном здробљеном облику.

Дневна исхрана болести јетре треба да садржи најмање 5 оброка. Пацијент, идеално, заједно са доктором-хепатологом и нутриционистом, обавезан је да одабере величину порција и утврди индивидуалне нетолеранције.

Постоји ограничење соли - не више од 12 грама дневно.

Запремина течног пијана дневно треба да износи најмање један и по литара.

Када је дијета прописана?

Исхрана исхране у случају болести јетре прописана је у случају:

• потреба за обнављањем поља хепатитиса хепатитиса, холециститиса, хепатичне инсуфицијенције;
• цироза;
• масти у јетри;
• ако је пацијент имао операцију за уклањање жучне кесе;
• спречавање формирања камена.

Прохибиција

Строго је забрањено јести масне сорте меса перади (гуске, патке), као и животиње (свињетина, јагњетина). Недопустиво је јести отпад (бубреге, јетра, јетра), полупроизводи, брза храна. Не мање ригидна исхрана са болесном јетром забрањује:

• свежи бели и црни хлеб;
• пржена храна;
• употреба активних масти: масти, смалтца;
• маринаде;
• оштра, кисела, слана, засићена зачинама и зачинским сосовима и посуђима;
• масне рибе;
• слане рибе;
• рибља јаја;
• конзервисана риба и конзерва;
• димљени производи;
• кобасице;
• грицкалице, што су акутнији и сличнији;
• печурке;
• јаја кувана и пржена у облику јаја;
• стрме супе и супе засноване на њима;
• окросхку;
• "Зелени" борсцх;
• оштре, масне салате и салате са мајонезом;
• колаче;
• производи од маслаца или лиснатог пецива;
• пржени колачи;
• каша са мастима;
• масно млијеко и кисело млеко (павлака, кајмак, риазхенка);
• киселина, зелени лук, спанаћ, бели лук;
• редкев, редкев;
• пасуљ;
• хрен;
• сенф;
• чоколада и производи са њом;
• кремасти десерти, колачи, колачи;
• палачинке;
• Немогуће је користити хладне посластице и посуђе као храну, изазивају грчеве жучне кесе;
• високо газирана пића;
• какао, кафа;
• јак чај;
• алкохолна пића.

Шта можете да једете?

Исхрана у случају обољења јетре подразумева употребу следеће хране:

• јучерашњи хлеб;
• крекери;
• кувана или печена у пећници са ниским садржајем масти (говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина), а месо треба да буде без коже;
• кувана, печена или загушена пуста риба, и морске и ријечне;
• један жуманца на дан;
• омлет од протеина;
• може се дозволити 1 меко-кувано јаје;
• биљна супа без "печења";
• супе, крем и супе;
• млечне супе;
• салате од неких (према одлуци лекара) свеже поврће;
• салате од кувано поврће са одјећом од биљног уља;
• житарице: пиринач, хељда, овсена каша;
• макарони чврстих сорти;
• мала количина биљних уља: маслине, ланено семе;
• млеко са ниским садржајем масти и ферментисане млечне производе или са садржајем мала, осим оштрих сирова, са зачинама и плесом;
• Маслац, али не више од кашичице дневно;
• не-кисело воће и бобице, осим мелона;
• суво воће;
• заслађивачи;
• душо;
• кисело млијеко и мусли;
• пастиле, марсхмалловс;
• компоти, сокови, воћни коктели, украсе дивље руже;
• не јак зелени, црни чај, боље са млеком.

Рецепти дијететских јела

Скрећемо вам пажњу на светлост и укусне рецепте јела која могу да утичу на утврђено мишљење да је исхрана са болестима јетре монотонска и безкусна храна.

Лагане грицкалице

Под условом да лекар не забрани свеже поврће, може се користити за припрему грицкалица, који се препоручују за ручак и вечеру.

Пуњени краставци

• један велики краставац;
• пола просечног парадајза;
• мало сецкани купус;
• пола кувано или парово бело јаје;
• кашику ниско масне киселог павлака.

Краставци чисте и исече семе, тако да половине узимају облик "чамаца". Поврће се фино исецкане, додајте со, мешајте са павлацем, додајте јаје. Напуните добивену мешавину поврћа и јаја са краставцима и разноврсном исхраном можете јести.

Салата од масти

• кувана пилећа прса;
• кромпир;
• Адигхе сир;
• павлака.

Месо за растављање у влакна, фино исецање преосталих производа: кромпир и сир. Сол и сезоно са павлацем. Можете послужити салату.

Први курсеви

Дијета у случају обољења јетре укључује и свакодневно кориштење течних јела, прилагођених посебностима исхране, које су установили лијечник и дијететичар.

Дијетални борсх

• пилеће груди, телетина;
• кромпир;
• купус;
• корење;
• црни лук;
• парадајз, припремљен од свеже стиснутог парадајз сокова са целулом.

Месо исеците на ситне комаде и након трљања с солом отпустите у рерну 15 минута.

Резати кромпир, исецкати купус. Млијепа лук или млијеко млијека и шаргарепа, сипајте све састојке у посуду за кухање или посуду од мултиваркета, кухајте до пола кувана заједно с месом. Након сипајте у парадајз и наставите кухати на ниској температури све док се не кувате. Салу по укусу, али у оквиру дневног додатка.

Пилећа супа

Обавезни дневни ритуал је припрема првих курсева. Дијету можете допунити тако штедљивим рецептима, као супе-пире кромпиром. Да бисте је припремили потребно је:

• пилеће дојке;
• кромпир;
• корење;
• црни лук;
• сол по укусу.

Пилеће месо фино исецкане и шаље се у сушару у пећници на 200 ° Ц 10 минута. Ставите воду на ватру. У врелу посуду ставите целу или исеците на неколико великих делова, унапред ољуштено поврће. Кувајте до меке шаргарепе, додајте месо. Након 10 минута кувања са месом, уклоните посуду из ватре, охладите супу. Уз блендеру за премештање руком, млевите и утрљајте супу све док не глатке. На сто да служи са крекерима и обучен са ниском масном киселом павлаком.

Други курсеви

Мени за ручак за болесну јетру увек треба да се састоји од две компоненте: супе и други курсеви. У гарнир од поврћа пире или кашице можете послужити парене коштице или купус ролне.

Парни котлети

Исхрана болести јетре се фокусира на протеинске производе, од којих је једно месо. Да бисте припремили месне кутије за пар, потребно је:

• само-кувано млевено месо, било какво месо ће учинити, али пилетина се припрема брже;
• јаје;
• брашно за спавање.

Млевено месо треба припремити самостално тако да не садржи нечистоће бубрега, јетре, масног меса или масти. Количина млевених меса треба да буде пола килограма. У млину додајте протеин, сол по укусу. Са мокрим рукама, обришите комад млевених меса, окрените лопту, убаците га у брашно. Можете се кувати преко пара за тепихе, у двоструком котлу и мултиварку.

Роже за купусу

• листови купуса;
• месо;
• пиринач;
• корење;
• павлака;
• парадајз сок - ако нема забране од исхране од лекара.

Сакупљајте купус на листовима у свежем или куваном облику - пошто је погодније и више уобичајено, да одсечете чврсто стабло. Необрађену купусу сипати воду са кључањем и држати испод поклопца док се не охлади. Кувајте пиринач, кувајте млевено месо и кувајте га. Помешајте пиринач са млевеним месом, со. Спакирајте малу количину мешавине пириначице и меса у листу купуса, пеците их у рерну 10 минута на 200 ° Ц. Решите шаргарепу, у стакленом разређеном свеже стиснутом парадајз соку (са целулозом) са две кашике ниско-масне киселог павлака - за сос. Ако постоји забрана сок од парадајза - помешајте павлаку и брашно у води. Гурати у зрну купус 5-15 минута док се шаргарепа не припрема. Можеш да попијеш са кашичицом путера.

За поподневну снацку

За промену исхране, можете једити лењи вареники или сирнике у подне.

Лази Вареники

Потребно је пола килограма сирева:

• 1 протеин;
• два кашика шећера;
• шипак соли;
• чашу брашна, додајте колико ће узети тесто.

Мешајте меко, нелепљиво тесто. Уклоните кобасицу из ње и исеците га на мале комаде. У врелу слану воду сипајте на два врела: прво заварите - да смањите ватру, покријте, по други пут порите пену и воду - варенику можете добити буком. Послужити са пшеничном павлаком и путером.

Кувари у пећници

Узима се 400 грама воћног сира:

• 1 протеин;
• 3 кашике шећера;
• брашно за крокање и 4 кашике у тесту;
• можете додати кокосове чипове.

Мијешати све потребне производе у лагано тесто, пратити његову густину, тако да су грицкалице сигурно печене. Причврстите комад теста, формирајте куглу, изравнајте га и залијепите у брашно. Ставите подмазан лонац за печење скоро готова сирупа и пошаљите их у рерну, окарактериски, током 40 минута на 180 ° Ц.

Десерти

Посластице се могу једити за ручак, поподневни чај или вечеру, слатко воће попут јабуке и банане су добре за израду десерта.

Аппле је пекао са датумима

У једној јабуци треба ставити 2 датума. Да би то учинили, језгро је уклоњено из јабуке, довољно је простора за датуме. Прво, касна шећерка се улијева, касније - суво воће је густо упаковано. Пећницу можете послати на мекоћу јабуке.

Банана скут

За припрему воћног сирева треба припремити:

• 150 грама сира;
• банана;
• пола чаше јогурта;
• шећер по укусу.

Леан без масноће, свеже цурд са виљушком, прелијете јогуртом. Баците банану довољно фино, али истовремено, тако да се осећају честице. Мијешати масу са цурнама бананом, додајте шећер, за декорацију и разне врсте менија, можете додати не-киселе јагоде или друге слатке бобице или воће као јестиву декорацију.

Примерни мени

Исхрана болести јетре треба да буде фракција, лагана и незасићена маст. Храна треба дуго жвакати и жвакати. Приближни мени исхране требало би да изгледа, на пример, овако:

1. Доручак: воћни сир, шаргарепа или каша, чај са млеком;
2. Други доручак: печена јабука, салата од поврћа или винаигрета;
3. Ручак: супа од поврћа или супе од меса, кашице са паром са украсом кашице или поврћа, компоте или сокова;
4. Снацк: желе, албумински омлет или пудинг;
5. Вечера: месни или рибљи соуффле, клели, пире кромпир од поврћа или паприкаша, чаја или компоте;
6. Пре одласка у кревет: чашу јогурта.

Исхрана за болести јетре

Све врсте житарица су дозвољене, али течне. Алкохолна пића су забрањена.

У супе од поврћа можете додати мало креме или брашна са ниским садржајем масти за густину.

Не препоручује се пржење поврћа за супу.

На почетку третмана, риба и месо треба кувати или парити. Да је слано месо и риба немогуће, неопходно је искључити додавање различитих зачина. Можете побољшати укус посуђа са лимуновим соком, свеже месо можете додати месу и рибама.

Дан треба пити најмање 7 чаша обичне воде за пиће без гаса.

Посуђе треба да буде средње температуре, штетно је да једе превише вруће или хладне хране.

Улога јетре у телу

Јетра је један од најважнијих органа човека.

Јетра се налази у пределу десног хипохондрија и нормално не излази изван ивице обалног лука. Јетра је укључена у варење, детоксификује већину штетних супстанци које могу ући у тело храном, водом или ваздухом, а такође игра велику улогу у метаболизму. Отуда три функције јетре: пробавни, баријарни и метаболички.

1. Дигестивна функција: то је јетра која производи жуће, која учествује у дигестивним процесима у цревима и стимулише кретање садржаја кроз дебело црево. Током дана, јетра ослобађа до 1-1,5 литара жучи, које се чувају у жучној кеси и, по потреби, улази у цревни систем. Биле је од суштинског значаја за варење масти, такође олакшава апсорпцију витамина растворљивих у масти (А, Д, Е и К), претвара бета-каротен у витамин А и помаже апсорбовати калцијум. Поред тога, жучи јача интестиналну перисталту, која спречава појаву констипације.
2. Баријерна функција: јетра је главна одбрана тела од токсина, претварајући их у сигурнија једињења, која се онда излучују бубрезима. Јетра уклања из тела вишак хормона, витамина, као и токсичне метаболичке производе, на пример амонијак, фенол, етанол, ацетон и кетонске киселине. У јетри налази се хемијска супстанца, укључујући многе дроге.
3. Метаболичка функција: сви потребни храњиви састојци (производи дигестирања угљених хидрата, протеина и масти, минерала и витамина) пролазе кроз јетру и обрађују се у њега. Јетра игра важну улогу у метаболизму масти и угљених хидрата, је укључен у синтези масних киселина од аминокиселина и шећера у формирању липопротеина, холестерола и фосфолипида. У јетри хрома и глутатиона, синтетизује се супстанца која се назива фактор толеранције глукозе, која заједно са хормонским инсулом регулише ниво шећера у крви. Ти шећери који се тренутно не користе за формирање енергије у јетри, прелазе у гликоген. Гликоген се депонује у мишићима и јетри, а затим, када постоји додатна потреба за енергијом, враћа се у шећер. Јетра је укључена у процес регулације функције штитне жлезде. Осим тога, јетра је укључено у процесе хематопоезе, синтетизује мноштво протеина крвне плазме. Јетра служи као депо за значајну количину крви, која се може бацити у крвне судове током губитка крви или шока.

Стање животне средине као претња за здравље јетре

У савременом свету, особа је изложена негативном утицају загађене животне средине и често мора много да ради под стресним условима, потпуно заборављајући на његово здравље.

Данас центар сваког повишеним позадинске радијације се посматра, висок ниво угљен моноксида и угљоводоници испуштају у водотокове, индустријски отпадних вода, као и атмосфером - карциногена, разне опасне хемикалије индустрије. У прехрамбеним производима које купују градјани, пестициди, нитрати, инсектициди, штетни конзерванси и боје, соли тешких метала и друге токсичне супстанце често се пронађу.

Јетра је природни филтер у телу, ако је превише тежак, постаје прљав и престане да функционише нормално.

Лако је замислити шта је велики оптерецитет у таквим условима лежи на јетри, који тражи да неутралише све штетне супстанце које улазе у тело из околине. Често је јетра једноставно неспособно да се носи са тако великим ударцем. Поред тога, неконтролисани унос дроге, стални притисак, депресија, не помињање лоших навика, недостатак спавања и неухрањености, негативно утичу на заштитне функције тела и погоршавају јетру.

Алкохол и јетра

Изузетно опасно за здравље јетре је широко распрострањена навика потрошње алкохолних пића у свету.

При хроничној конзумацији алкохола је првенствено захваћена јетра, пошто је 90% етанола оксидовано у јетру формирањем ацеталдехида, што може оштетити структуру ћелије. Ацеталдехид се онда раздваја на ацетат, који се оксидује до угљен-диоксида и воде или претвара у друга једињења. Процес раздвајања етанола доводи до стварања масног ткива у јетри. У овом случају се крше најважније функције јетре: синтеза протеина је потиснута, а размена масти се мења.

За алкохолне лезије јетре спадају стеатоза, хепатитис, цироза и канцер који се јављају у различитим фазама прогресије алкохолне болести. Пошто је јетра једини људски орган који може регенерисати (поправити оштећено ткиво), у раним фазама оштећења јетре су реверзибилне. Уз благовремен приступ лекару, правилно изабрана терапија и промене у начину живота могу вратити нормално функционисање јетре.

Код употребе алкохола у групи ризика од развоја болести јетре налазе се тинејџери, жене и људи са вишком телесне тежине. Треба запамтити да је максимално дозвољена дневна доза за одраслог човека етанола, који јетра може узети без негативних последица - 40 грама, за жену - чак и мање.

Чак и ако конзумација алкохола не превазилази опште прихваћене норме, мора се разумети да јетра неизбежно пати од ефеката алкохола и да му је потребна заштита.

Лекови и јетра

Дуготрајна употреба лекова код хроничних болести има изражен токсични ефекат и може довести до развоја оштећења дрогом у јетри. Посебну пажњу треба обратити на стање јетре код узимања анти-туберкулозних, антивирусних, анти-туморских и неких антипсихотичних лијекова. Чак и редовни унос оралних контрацептива може негативно утицати на функцију јетре.

На несрећу, са хроничним болестима, немогуће је избјећи узимање лијекова. У овом случају, морате јештити јетру из било ког додатног стреса.

Треба водити рачуна да пратите све лекарске инструкције - никад не прелијте препоручене дозе лекова, не кршите временски период пријема и не мијењате вријеме трајања прописаних курсева. Ако лекар препоручује додатна испитивања да идентификује било какве нежељене ефекте лека, онда се то мора узети с целом одговорношћу иу току прописаног прегледа.

Приликом постављања лекова на рецепцији, специјалиста би требао пописати лекара све узете лекове и нужно назначити све ваше болести, алергије и случајеве нежељених реакција на лијекове. Након куповине било ког медицинског средства, пажљиво прочитајте летак са упутством. Ако имате било каквих питања или проблема, обратите се свом лекару.

Пацијенти са хроничним обољењима треба да се уздрже од узимања сопствених лекова без рецепта. Чак и пријем таквих наизглед безвредних средстава, као што су витамини или суплементи, боље је разговарати са лекарима који их присуствују. Поред тога, треба запамтити да јетра са редовним лековима функционише у режиму повећаног оптерећења, па је неопходно уздржати се од конзумирања алкохола и надгледања исхране.

Чак и ако вам не треба стално узимати лијекове, запамтите да је сваки лек стрес за јетру. Ни у ком случају немојте само-лијековати и не узимајте лекове са рецептом без прописивања лекара.

Дисфункција исхране и јетре

Проблем здраве исхране у савременом животу постаје веома хитан. Већина људи не поштују дијету, преједање ноћу, грицкање у покрету, нема времена да се чак и како да жваће храну, што доводи до поремећаја дигестивног система, а у исхрани којом доминира масне, слатке и деривата јела, припремљена и очувана, има поврћа недостатак воћа и целулоза. Додајте томе седентарни начин живота - то је разлог за развој гојазности или прекомерне тежине.

Прекомјерна тежина није само естетски проблем, иако је данас најчешће оправдана. Ова болест са веома озбиљним посљедицама, у којима је метаболизам масти и угљених хидрата прекинут, судови, срце, зглобови трпе, ризик од много озбиљних болести се повећава.

Уз значајно повећање телесне тежине, маст се депонује не само у подкожном масном слоју, већ иу унутрашњим органима. Јетру пати пре свега, јер је у глукоза јетре добијеног од угљених хидрата, добијали храну, касни и конвертује у енергетски драгоцену супстанцу - гликогена. Међутим, јетра може да се носи са само ограничену количину глукозе, а остатак - да ли ће се претворити у масти у телу и издвојено.

Ако се преједање одвија систематски, јетра прелазе масноће, а масна хепатоза (стеатоза) може почети. Данас је преваленција масне хепатозе веома висока (до четвртине популације развијених земаља).

Ако се придружи упалу, може се развити стеатохепатитис, што може довести до фиброзе и цирозе јетре.

Потребно је уочити могућност обрнутог развоја масне хепатозе са постепеним смањењем тежине и нормализацијом метаболичких процеса у телу. Имајте на уму да сувише брзо смањење телесне тежине узрокује повећано уништавање ћелија јетре. Само лекар ће бити у стању да правилно састави план исхране и вежбања, узимајући у обзир индивидуалне потребе и способности пацијента.

Са вишком тежине и гојазношћу, неопходно је искључити друге факторе који оштећују јетру - употреба алкохола, лекова који имају токсични ефекат на јетру и пушење.

Али код нормалне тежине код људи старијих од 45 година, смањење садржаја калорија у храни помаже заштити јетре и одржава његово нормално функционисање. Исхрана треба да буде уравнотежена и да садржи довољно протеина, витамина, поврће, воће, биље, биљне масти, али количина животињских масти и једноставних угљених хидрата треба смањити.

Исхрана као средство за спречавање и лечење болести јетре

Дијета за јетру и жучних путева требало би да помогне вратити се функционише јетре и жучних лучење жучи нормализације процеса и враћање поремећено метаболизам у организму. Храна се лако апсорбује и истовремено бити укусна, јер са болестима јетре, по правилу, трпи апетит.

Доктори често препоручују дијету број 5 за Певзнера. Основа исхране је редовно подељени оброци: 5-6 пута дневно сваких 3-4 сата.

Суштина исхране исхране код болести јетре је максимално смањење потрошње животињских масти и протеина. Обавезно користите биљна уља (кукуруз, соја, маслине). Важно је пратити строго поштовање времена оброка.

Сви детаљи о жељеној исхрани, трајање његовог усаглашавања одређује доктора.

Најбоља превенција болести јетре је здрава исхрана: редовни оброци, много свежег воћа и поврћа, лако сварљивих протеина, биљних уља, ниско-масних млечних производа. За здравље јетре је важно да не прејести и ограничити количину масних меса, деривата производа, брзе хране и полуфабрикати, као и чоколада, колачи и друге високе калоријске слаткиша.

Који су есенцијални фосфолипиди?

У последњих неколико година, у широкој употреби у медицини додатака за заштиту јетре, који укључују фосфолипида, масне киселине, понекад у комбинацији са дијеталних влакана и витамина.

Есентиал (или есенцијалне) фосфолипиди у свом саставу садрже есенцијалне виших масних киселина (линолна и арахидонске киселина). Термин "суштински" значи веће масне киселине које се налазе у њима, се не производе у организму, међутим, они су неопходни за нормалан живот, и служи као извор прихода спољашње средине.

Есенцијални фосфолипиди су део већине ћелијских мембрана. Важно својство есенцијалних масних киселина је њихов антиоксидативни ефекат (способност блокирања негативних ефеката слободних радикала).

Истраживачи верују да је недостатак есенцијалних масних киселина универзални знак хроничног и акутног оштећења јетре. Очигледно, есенцијални фосфолипиди се конзумирају у процесу липидне оксидације, стога у случају кршења функције јетре развија се њихов недостатак.

Поред тога, у развоју недостатка есенцијалних масних киселина код обољења јетре вероватно игра улогу кршење липидног метаболизма, нарочито кршење апсорпције масти у цреву.

У практичној медицини, терапеутски потенцијал есенцијалних фосфолипида је најизраженији и најпоузданији у алкохолној болести јетре.

Употреба есенцијалних фосфолипида спречава прекомерни развој везивног ткива у јетри - тј. фиброза јетре. Антифиброзне ефекат етарског фосфолипида изазива највеће практичне интерес, јер у алкохолне болести јетре као вирусних болести јетре, цироза развоја може одвијати само због прогресије фиброзе, без значајног упале.

Терапеутска ефикасност есенцијалних фосфолипида као антиоксидантне и антифибротичке терапије за болести јетре наставља се проучавати.

Исхрана са болестима јетре

Опис је тренутно укључен 18.06.2012

• Ефикасност: ефекат лечења за две недеље
• Временски оквир: 6 месеци или више
• Трошкови производа: 1400-1450 рубаља недељно

Општа правила

Болести јетре су тренутно распрострањене, што је узроковано растом лековитих, вирусних или токсичних ефеката на орган. Хронично хепатитис најчешће су међу обољењима јетре. Код 60-70% пацијената са хепатитисом, не могу бити жалби, а патологија се случајно детектује након детекције хепатомегали (проширење јетре) и промене у узорцима јетре. У неким случајевима дебљина болести је декомпензирана цироза јетре (манифестован аскитски синдром, крварење из увећаних вена једњака).

Јетра учествује у процесима дигестије, производи жучи и допуњује енергетске резерве тела (депозити гликоген), стога су укључени у регулацију метаболизма угљених хидрата. Важност проблема лежи у чињеници да се хронично и акутно оштећење јетре јавља са појавама јетрне инсуфицијенције, у којима су све функције јетре инхибиране, а најтеже је кршење функције детоксификације. Јетра детоксикује токсини и отрови, приказује вишак токсичних интермедијара (фенол, етанол, ацетон, амонијак, кетонске киселине), вишак хормони и витамини.

Акутна инсуфицијенција јетре може бити резултат озбиљне вирусни хепатитис, тровања (индустријски отрови, лекови) или трансфузија крви друге групе. Брзо напредује (неколико сати или дана) и може се реверзибилно уз благовремени третман. Хронично отказивање јетре прати цирозу или малигне туморе. Постепено се развија (недељама или месецима), али узимање алкохола, крварења у стомаку, физички замор може убрзати процес.

Будући да јетра има важну улогу у метаболизму амонијака, пацијената са хроничним болестима хипераммонемија (повећање нивоа амонијака у крви). Брзо повећање повећања токсичних метаболита доводи до развоја хепатична енцефалопатија. Овај поремећај менталне и нервне активности може се јавити код било које болести јетре која се јавља са недостатком у његовој функцији и представља значајну компликацију. Пацијент развија промену личности, поремећај свести и интелектуални поремећај. Постоји повећање апетита, нејасни говор, поремећаји спавања, збуњеност и сомноленце. Често је ово стање манифестација терминалне фазе хроничних дифузних болести (цироза), што доводи до развоја коме и узрокује смрт.

Прогноза зависи од тежине отказивања јетре, а можете га побољшати ако узмете лек на време. Примијенити интензивну инфузиону терапију, принудну диурезу, плазмахерезу, Ентеросорбентс, везивање и уклањање токсина (Полифепане, Ентеросгел, Лацтофилтрум, Дуфалац), пробиотици.

Све ове болести и стања су веома озбиљни, тако да је важно када нелагодност или бол у јетри, смањен апетит, мучнина, горак укус у устима или изражено неподстакнут слабост благовремено консултовати лекара, прегледао, почети лечење и да се придржава правилној исхрани.

Какву врсту исхране треба поштовати код ових болести? Главни сто за болести јетре и жучне кесе (холециститис), жучни канали (холангитис) је лековита Табела број 5, која има неколико варијетета, препоручује се за различите токове болести. Исхрана са болестима јетре у акутном периоду треба бити што је могуће нежније - ово Табела № 5А. Сврха ове дијете је да протресе све органе за варење - не само јетру, већ и стомака и панкреаса. Ово се постиже једино куханом (парном), обрисаним јелима: сукобљено месо, пилетина, риба, кувано поврће, кувана полудела каша. Испуштање, гурање и пржење, поврће у сировом облику искључене су.

Јело у акутном периоду садржи:

• Смањена количина ватросталних масти и соли.
• Повећана количина липотропних производа (сиреви, хељда, сурутка, пињенка).
• Супе, кухане на биљним броколама са житарицама и прженим поврћем. За допуњавање супе, поврће не може бити пржено. Дозвољене супе, пире кромпир. Сезонске супе са маслацем, павлаку, млеком или кремом.
• Хлебасти пшенични хлеб (И и ИИ разреда) и непокретни кекси.
• Мало месо и риба у куваном и парном облику и само сецкане производе од меса, риба се може једити комадићем.
• Парене, хељде, пиринач, овсена каша и овсене љуспице, од којих се кашице кувају на води (можете додати млеко). Кашичица трљају на полустатичну конзистенцију. Дозвољени танко кувани вермицелли и мала тестенина.
• Млеко-млечни производи с малим мастима, смељи сир (природни и јела из ње). Млеко и маслац - само у јелима. Кисела павлака се користи као зачина за посуђе.
• Протеини омелети.
• Биљно уље (у готовим јелима и само уз добру толеранцију).
• Поврће (кромпир, карфиол, бундева, шаргарепа и цвекла) се кувају и млевене.
• Сјеме, слатко воће у својој сировој форми конзумира само пире, печено и кувано.
• Чај са лимуном, чај са млеком, ружа, вода без гаса.

• чорбе;
• ватросталне масти, зачини, зачини, маринаде и кисели крајеви, конзервирана храна;
• сирове целулозе (пасуљ, биљка, ораси, семенке, гљивице, купус), етерична уља поврће (ротквице, лук, бели лук, греен онион, радисх);
• масно месо, кланица и масне рибе;
• кондиторски производи са кремом, црни хљеб, пецива, просо;
• кафа, сладолед, чоколада, какао;
• жуманца;
• кисело воће и бобице, поврће и воће у сировом облику;
• алкохол и пиће са газом.

Треба следити исту исхрану и хепатична колија након хапшења напада. Билиари (јетре) Цолиц - је манифестација холелитијазе, када из неког разлога постоји кретање камења, жучне кесе контракције, у пратњи нападе оштар бол у десном горњем квадранту. Провити колике може пржена, масна или зачињена храна, преједање, стрес, вежбање или тресење.

У будућности са хепатичном коликом за превенцију, потребно је:

• Искључите се од прехрамбених производа који повећавају секрецију жучи или их озбиљно ограничавају (сирови јаја, биљна уља).
• Немојте јести масно пржену храну и алкохол.
• Зачинске зачине и јела, маринаде.
• У дијету уносите више влакана (поврће, гриље, воће).
• Користите производе од киселог млека, који, као и поврћа, доприносе алкалној реакцији жучи, а то спречава даље повећање камења.
• Пијте 1,5-2 литара воде за разблаживање жучи и спречите њен стагнацију.

Након операције, јетре (о трауми, уклањање тумора, итд) само другог дана у исхрани ординира немасно јогурт, чај, желе - малим порцијама (0,5 шоље) свака 3 сата.

Трећег дана, оброци су дозвољени у подељеним порцијама (100-150 г) до 8 пута дневно. Може се пити кромпири, пире супе и пире куване рибе, разблажени сокови (јабука, бундева) и чај. После недељу дана укључују испасирано житарице (хељда, зобено брашно), кувано месо (или помери претучен у блендеру, млади сир, јогурт, јогурт и поврћа пиреа). Онда је пацијент додељен Диет № 5А 2 месеца прелазак на пету табелу.

Након тога, за опоравак јетре за дужи период (до шест месеци или стално у зависности од стања) се препоручује Табле №5, се примени после вирусног хепатитиса, то је главна снага у хронични хепатитис и цироза акутна. Упркос чињеници да је стање болесника задовољавајуће и жалбе су често одсутне, ова табела за лечење такође омогућава тресење јетре, али умерено. Омогућава истовар метаболизма масти и холестерола и стимулацију црева.

Дијета за јетру, која се не може једити

У главној табели, у поређењу са бројем 5А, проширена је листа дозвољених производа и метода за њихову припрему (дозвољено је печење), али, ипак, постоје производи и посуђе које се не могу једити:

• масне рибе и месо;
• чорбе;
• конзервирана храна, димљени производи, кобасице;
• Зачињене зачине и сосеви, маринаде на сирћету;
• поврће и поврће зрна са високим садржајем етеричних уља (црвени ред, све врсте редквице, бели лук и црни лук у сировом облику);
• торте, колачи, масно млијеко и павлака, пржене пите, пецива;
• јела кувана пржењем.

Поред главних производа који се налазе у овој дијететској таблици, о чему ће се говорити у наставку, потребно је укључити дневне прехрамбене производе корисне за јетру:

• Поврће и воће, зелене листове. Међу поврћем може се разликовати бундева, сок од тиквице и јела од ње. То је лако сварљив биљни и због високог садржаја витамин Е, који промовише дигестију и пробаву хране, он испразни јетру.
• Карфиол, Брисел и броколи садрже сумпор, што доприноси побољшању функције детоксификације јетре. Такође су богати витамин К, што је неопходно за нормалан рад.
• Цвекла и шаргарепа су богата бета-каротен, од којих тело синтетизује витамин А, побољшавају излучивање слободних радикала. Друге материје репа и шаргарепе разблажују жуч, побољшавају излучивање токсини.
• Сви плодови садрже антиоксиданте који спречавају оксидацију и оштећења ћелија. Максимална количина антиоксиданаса садржи црну рибизу, слатку паприку, ружу паса и цитрусе.
• Морски кале, који садржи велику количину јода и соли алгинска киселина. Алгинати везују хемијска једињења и соли тешких метала.
• Артичоке - нормализује одлив жучи и смањује ниво холестерол.
• Млеко млечни производи са малим мастима (кефир, ферментисано печено млеко, ацидофилус, природни јогурт). Они зарастају микрофлоре црева и до одређене мере уклањају штетне супстанце из тела. Садржи липотропне супстанце, па је врло корисно за ове болести.
• Житарице (хељда и овсена каша) карактерише висок садржај витамина групе Б и ПП, неопходних за јетру.
• Хладна стиснута уља (маслина, конопља, ланено семе) - њихова корисност лежи у високом садржају антиоксиданта витамин Е и омега-3 масне киселине. Витамин Е промовира очување ћелијских мембрана и штити ћелије од смрти. Осим биљних уља, његовог високог садржаја у орасима, чоколадама, морској бучи и купинама.
• Сушене кајсије које садрже калијум и магнезијум, смањују ризик од рака јетре.
• Мед - активира производњу жучи и помаже у обнављању ћелија јетре.
• Ораси који садрже амино киселине аргинин, смањити број токсини, богати масним киселинама омега-3, неопходне за одржавање функције овог тела.
• Усклађеност са режимом пијења је једнако важна за побољшање функције јетре - токсини се издају водом.

Додавање лимуновог сокова, сок грејпфрута у воду побољшава детоксикацију способности тела и побољшава процесе његовог самочишћења. Лимени сок стимулише производњу жучи, од које се токсини испуштају у цревни систем.

У исхрани вршите прилагођавање ако постоје знаци стагнације жучи: ограничите шећер и убризите више поврћа, воћа, поврћа и воћних сокова, као и биљних уља. Укупна количина масти под овим условима расте мало, али због поврћа.

Када цироза, имају бенигни ток, препоручује се константна исхрана на овом дијеталном столу. Са диспепсијом, пацијент се пренесе на Дијета бр. 5А, док дијареја и статорија (Поремећај асимилација масти), масти смањена је за 50 г млека и искључују све лаксатив производе (репа, рабарбара, сок од цвекле, кајсија, шљиве).

Када се јавља цироза асцитес, препоручује се исхрана са смањеном енергијом (до 2000 кцал) која садржи 70 г протеина и не више од 0,5 г соли. Сва јела се припремају без соли. Дозвољена је употреба безалкохолног хлеба и маслаца. Смањите и количину течности и уводите производе који садрже калијум (сушене кајсије, суве шљиве). Храна би требало бити претежно вегетаријанска. Препоручљиво је неколико дана (до 10) да пацијент пренесе на сол Табела бр. 7.

Токсични хепатитис узрокује пријем хепатотоксичних лекова, злоупотребу алкохола и његових сурогата. Производи разградње етанола (ацетат и ацеталдехид), имају хепатотоксични ефекат, нарушавају функцију ћелијских мембрана. Неки индустријски отрови имају афинитет за ткиво јетре и имају ефекат чак иу малим дозама. У случају токсичне штете се врши терапија детоксикацијом, намештају се ентеросорбенти, хепатопротектори, препарати холагога. Препоруке за терапијску исхрану се не разликују од оних описаних горе: у тешким условима Диет №5А, са побољшањем - главном столом.

Дозвољени производи

Исхрана за болесну јетру укључује:

• Супе на биљним броколама (житарице, поврће, вермицелли, борсцх, супа, млекаре). Поврће за супе не пролази, али је положено у врсту.
• Пшенични хлеб (стари) до 500 грама дневно. Ржени хлеб је дозвољен (ако га добро толерише), суви бисквити, нелагодни и ниско-масти колачићи.
• Месно месо, зец, пилетина и телетина. Прво су кувани, а затим можете пећи. Треба запамтити да су посуђе из вијчаног млевеног меса лакше пребацити и смањити оптерећење на стомаку.
• Рибе мале рибе и рибе печене поврћем.
• Житарице су различите у виду житарица и газираних сосева и поврћа.
• Млечни производи са ниским садржајем масти: кефир, ацидофилус, бифилифе, јогурт, бифид, бифидум-кефир. Када надутост, Употреба течне столице их ограничава.
• Препоручује се свакодневно коришћење сиромашног сирева (пожељно природног) и посуђа.
• Млијеко и павлака треба користити као додатак посудама.
• Јаја - до 3 комада недељно, омлет или јаја. Количина румењака је ограничена само за зхкб.
• Поврће у печеној и замрзнутој и свежој. Парадајз се конзумира у ограниченим количинама због могућности згрушавања, парадајз пасти није дозвољено.
• Салате од свежег поврћа, које пацијент добро толерише, уз додавање биљног уља, домаћи салат кавијар, пиреј пире. Од зачина - кумина, ловорног листа, копра и першуна.
• Месо, риба и биљна јела могу се послужити са сосама (павлака, поврћа и млекаре), искључујући печурке и кувану на чорбу.
• Воће и бобице су дозвољене само не-киселе, конзумирају се свеже и обрађене (компоти, моуссе и биселице).
• Шећер, мармелада, карамел, ирис, марсхмаллов, мед, (1-2 тсп), џемови. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
• Мала количина ораха (кикирики су искључени).
• Маслац и биљно уље се могу користити у готовим јелима, њихова топлотна обрада није искључена.
• Чај (не јак), биљни сокови, кафа са млеком (није јака), инфузија пилуле, столна вода без гаса, чорба пшеничних мрља.