Исхрана у случају обољења јетре

Share Tweet Pin it

Исхрана у случају обољења јетре се разматра у третману на пару са медицинским средствима, тк. Права исхрана је један од основних фактора здравља јетре.

У случају обољења јетре, лекару се прописује дијета или столица број 5.

Таква храна подразумијева одбацивање тешких пробијања, тешке хране за гастроинтестинални тракт у корист сварљиве хране. Главни производ је протеин, прилично велика количина угљеника је дозвољена. Дозвољена количина масти одређује нутрициониста појединачно, за бољи одлив произведене жучи, нагласак је на биљним мастима.

Сви производи се користе у куваном, замрзнутом и квалитетном здробљеном облику.

Дневна исхрана болести јетре треба да садржи најмање 5 оброка. Пацијент, идеално, заједно са доктором-хепатологом и нутриционистом, обавезан је да одабере величину порција и утврди индивидуалне нетолеранције.

Постоји ограничење соли - не више од 12 грама дневно.

Запремина течног пијана дневно треба да износи најмање један и по литара.

Када је дијета прописана?

Исхрана исхране у случају болести јетре прописана је у случају:

  • потреба за обнављањем поља хепатитиса хепатитиса, холециститиса, хепатичне инсуфицијенције;
  • цироза;
  • масти у јетри;
  • ако је пацијент имао операцију за уклањање жучне кесе;
  • спречавање формирања камена.

Прохибиција

Строго је забрањено јести масне сорте меса перади (гуске, патке), као и животиње (свињетина, јагњетина). Недопустиво је јести отпад (бубреге, јетра, јетра), полупроизводи, брза храна. Не мање ригидна исхрана са болесном јетром забрањује:

  • свежи бели и црни хлеб;
  • пржена храна;
  • употреба активних масти: масти, смалтца;
  • маринаде;
  • оштра, кисела, слана, засићена зачинама и зачинским сосовима и посуђима;
  • масне рибе;
  • слане рибе;
  • рибља јаја;
  • конзервисана риба и конзерва;
  • димљени производи;
  • кобасице;
  • грицкалице, што су акутнији и сличнији;
  • печурке;
  • јаја кувана и пржена у облику јаја;
  • стрме супе и супе засноване на њима;
  • окросхку;
  • "Зелени" борсцх;
  • оштре, масне салате и салате са мајонезом;
  • колаче;
  • производи од маслаца или лиснатог пецива;
  • пржени колачи;
  • каша са мастима;
  • масно млијеко и кисело млеко (павлака, кајмак, риазхенка);
  • киселина, зелени лук, спанаћ, бели лук;
  • редкев, редкев;
  • пасуљ;
  • хрен;
  • сенф;
  • чоколада и производи са њом;
  • кремасти десерти, колачи, колачи;
  • палачинке;
  • Немогуће је користити хладне посластице и посуђе као храну, изазивају грчеве жучне кесе;
  • високо газирана пића;
  • какао, кафа;
  • јак чај;
  • алкохолна пића.

Шта можете да једете?

Исхрана у случају обољења јетре подразумева употребу следеће хране:

  • јучерашњи хлеб;
  • крекери;
  • кувана или печена у пећници са ниским садржајем масти (говедина, телетина, зец, пилетина, ћуретина), а месо треба да буде без коже;
  • кувана, печена или загушена пуста риба, и морске и ријечне;
  • један жуманца на дан;
  • омлет од протеина;
  • може се дозволити 1 меко-кувано јаје;
  • биљна супа без "печења";
  • супе, крем и супе;
  • млечне супе;
  • салате од неких (према одлуци лекара) свеже поврће;
  • салате од кувано поврће са одјећом од биљног уља;
  • житарице: пиринач, хељда, овсена каша;
  • макарони чврстих сорти;
  • мала количина биљних уља: маслине, ланено семе;
  • млеко са ниским садржајем масти и ферментисане млечне производе или са садржајем мала, осим оштрих сирова, са зачинама и плесом;
  • Маслац, али не више од кашичице дневно;
  • не-кисело воће и бобице, осим мелона;
  • суво воће;
  • заслађивачи;
  • душо;
  • кисело млијеко и мусли;
  • пастиле, марсхмалловс;
  • компоти, сокови, воћни коктели, украсе дивље руже;
  • не јак зелени, црни чај, боље са млеком.

Рецепти дијететских јела

Скрећемо вам пажњу на светлост и укусне рецепте јела која могу да утичу на утврђено мишљење да је исхрана са болестима јетре монотонска и безкусна храна.

Лагане грицкалице

Под условом да лекар не забрани свеже поврће, може се користити за припрему грицкалица, који се препоручују за ручак и вечеру.

Пуњени краставци

  • један велики краставац;
  • пола просечног парадајза;
  • мало сецкани купус;
  • пола кувано или парово бело јаје;
  • кашику ниско масне киселог павлака.

Краставци чисте и исече семе, тако да половине узимају облик "чамаца". Поврће се фино исецкане, додајте со, мешајте са павлацем, додајте јаје. Напуните добивену мешавину поврћа и јаја са краставцима и разноврсном исхраном можете јести.

Салата од масти

  • кувана пилећа прса;
  • кромпир;
  • Адигхе сир;
  • павлака.

Месо за растављање у влакна, фино исецање преосталих производа: кромпир и сир. Сол и сезоно са павлацем. Можете послужити салату.

Први курсеви

Дијета у случају обољења јетре укључује и свакодневно кориштење течних јела, прилагођених посебностима исхране, које су установили лијечник и дијететичар.

Дијетални борсх

  • пилеће груди, телетина;
  • кромпир;
  • купус;
  • корење;
  • црни лук;
  • парадајз, припремљен од свеже стиснутог парадајз сокова са целулом.

Месо исеците на ситне комаде и након трљања с солом отпустите у рерну 15 минута.

Резати кромпир, исецкати купус. Млијепа лук или млијеко млијека и шаргарепа, сипајте све састојке у посуду за кухање или посуду од мултиваркета, кухајте до пола кувана заједно с месом. Након сипајте у парадајз и наставите кухати на ниској температури све док се не кувате. Салу по укусу, али у оквиру дневног додатка.

Пилећа супа

Обавезни дневни ритуал је припрема првих курсева. Дијету можете допунити тако штедљивим рецептима, као супе-пире кромпиром. Да бисте је припремили потребно је:

  • пилеће дојке;
  • кромпир;
  • корење;
  • црни лук;
  • сол по укусу.

Пилеће месо фино исецкане и шаље се у сушару у пећници на 200 ° Ц 10 минута. Ставите воду на ватру. У врелу посуду ставите целу или исеците на неколико великих делова, унапред ољуштено поврће. Кувајте до меке шаргарепе, додајте месо. Након 10 минута кувања са месом, уклоните посуду из ватре, охладите супу. Уз блендеру за премештање руком, млевите и утрљајте супу све док не глатке. На сто да служи са крекерима и обучен са ниском масном киселом павлаком.

Други курсеви

Мени за ручак за болесну јетру увек треба да се састоји од две компоненте: супе и други курсеви. У гарнир од поврћа пире или кашице можете послужити парене коштице или купус ролне.

Парни котлети

Исхрана болести јетре се фокусира на протеинске производе, од којих је једно месо. Да бисте припремили месне кутије за пар, потребно је:

  • само-кувано млевено месо, било какво месо ће учинити, али пилетина се припрема брже;
  • јаје;
  • брашно за спавање.

Млевено месо треба припремити самостално тако да не садржи нечистоће бубрега, јетре, масног меса или масти. Количина млевених меса треба да буде пола килограма. У млину додајте протеин, сол по укусу. Са мокрим рукама, обришите комад млевених меса, окрените лопту, убаците га у брашно. Можете се кувати преко пара за тепихе, у двоструком котлу и мултиварку.

Роже за купусу

  • листови купуса;
  • месо;
  • пиринач;
  • корење;
  • павлака;
  • парадајз сок - ако нема забране од исхране од лекара.

Сакупљајте купус на листовима у свежем или куваном облику - пошто је погодније и више уобичајено, да одсечете чврсто стабло. Необрађену купусу сипати воду са кључањем и држати испод поклопца док се не охлади. Кувајте пиринач, кувајте млевено месо и кувајте га. Помешајте пиринач са млевеним месом, со. Спакирајте малу количину мешавине пириначице и меса у листу купуса, пеците их у рерну 10 минута на 200 ° Ц. Решите шаргарепу, у стакленом разређеном свеже стиснутом парадајз соку (са целулозом) са две кашике ниско-масне киселог павлака - за сос. Ако постоји забрана сок од парадајза - помешајте павлаку и брашно у води. Гурати у зрну купус 5-15 минута док се шаргарепа не припрема. Можеш да попијеш са кашичицом путера.

За поподневну снацку

За промену исхране, можете једити лењи вареники или сирнике у подне.

Лази Вареники

Потребно је пола килограма сирева:

  • 1 протеин;
  • два кашика шећера;
  • шипак соли;
  • чашу брашна, додајте колико ће узети тесто.

Мешајте меко, нелепљиво тесто. Уклоните кобасицу из ње и исеците га на мале комаде. У врелу слану воду сипајте на два врела: прво заварите - да смањите ватру, покријте, по други пут порите пену и воду - варенику можете добити буком. Послужити са пшеничном павлаком и путером.

Кувари у пећници

Узима се 400 грама воћног сира:

  • 1 протеин;
  • 3 кашике шећера;
  • брашно за крокање и 4 кашике у тесту;
  • можете додати кокосове чипове.

Мијешати све потребне производе у лагано тесто, пратити његову густину, тако да су грицкалице сигурно печене. Причврстите комад теста, формирајте куглу, изравнајте га и залијепите у брашно. Ставите подмазан лонац за печење скоро готова сирупа и пошаљите их у рерну, окарактериски, током 40 минута на 180 ° Ц.

Десерти

Посластице се могу једити за ручак, поподневни чај или вечеру, слатко воће попут јабуке и банане су добре за израду десерта.

Аппле је пекао са датумима

У једној јабуци треба ставити 2 датума. Да би то учинили, језгро је уклоњено из јабуке, довољно је простора за датуме. Прво, касна шећерка се улијева, касније - суво воће је густо упаковано. Пећницу можете послати на мекоћу јабуке.

Банана скут

За припрему воћног сирева треба припремити:

  • 150 грама сира;
  • банана;
  • пола чаше јогурта;
  • шећер по укусу.

Леан без масноће, свеже цурд са виљушком, прелијете јогуртом. Баците банану довољно фино, али истовремено, тако да се осећају честице. Мијешати масу са цурнама бананом, додајте шећер, за декорацију и разне врсте менија, можете додати не-киселе јагоде или друге слатке бобице или воће као јестиву декорацију.

Примерни мени

Исхрана болести јетре треба да буде фракција, лагана и незасићена маст. Храна треба дуго жвакати и жвакати. Приближни мени исхране требало би да изгледа, на пример, овако:

  1. Доручак: воћни сир, шаргарепа или каша, чај са млеком;
  2. Други доручак: печена јабука, салата од поврћа или винаигрета;
  3. Ручак: супа од поврћа или супе од меса, кашице са паром са украсом кашице или поврћа, компоте или сокова;
  4. Снацк: желе, албумински омлет или пудинг;
  5. Вечера: месни или рибљи соуффле, клели, пире кромпир од поврћа или паприкаша, чаја или компоте;
  6. Пре одласка у кревет: чашу јогурта.

Исхрана са болестима јетре

Здравље - једна од најважнијих компоненти срећног живота! А сада ћете научити како да водите рачуна о својој јетри и како да водите "хепатичну исхрану".

Јетра је један од најдељенијих органа који никада не напуштамо без посла. Ако верно служимо нашем телу, јетра, понекад, губи неке ћелије "на бојном пољу". И, упркос томе, стално држи! Ако имате следеће симптоме:

  1. Мучнина и повраћање;
  2. Сивкаста или жућкаста нијанса коже;
  3. Гњота у устима;
  4. Затамњење боје урина;
  5. Дијареја.

онда хитно почните да пратите исхрану болести јетре.

Основа исхране за јетру за сваки дан:

  1. Заборавите на уобичајене доручак ручкове и вечере! Јести често, али мало (до 6 пута дневно);
  2. Користити раван или кувану храну;
  3. Категоријална забрана на ХОТ!
  4. Једи топлу храну! Ни хладно ни вруће, већ топло;
  5. Додајте још хране са влакнима у своју исхрану.

Особа у дневној исхрани треба да има око 80 грама протеина. Недостатак протеина може довести до цирозе јетре! Боље је хранити своје тело протеинима једењем млечних производа.
Количина угљених хидрата у би требало да буде мања од свакодневној исхрани 400-450 г, али постоји правило: угљених хидрата треба да буду само они који се лако вари. Ограничење таквих угљених хидрата може довести до гојазности јетре.

Претходно, диетичари су имали стереотип да је најважнији непријатељ болесне јетре дебео. Али, сада постоји још једно мишљење: можете конзумирати масти, али посматрајте меру. Ако лечење ваше болести прође без икаквих компликација, онда грам од 90 масти дневно неће нанети штету. Али треба имати на уму да се од укупне количине конзумираних масти највише односи на животињске масти. Масти се могу захвалити што помажу у побољшању размене витамина, које су, с друге стране, растворљиве у масти.

Исхрана код пацијената са јетром и панкреасом - основе исхране

Акутни хепатитис

Строга исхрана болести јетре је најбољи асистент у овој болести. Мали скуп правила:

  1. Употреба витке у облику млевених меса (строго!);
  2. Куваној пилетини је дозвољено да једе читав комад;
  3. Риба треба увек бити свјежа и витка (такође са сира);
  4. Можете једити само бели хлеб. Црни хлеб је забрањен. Није препоручљиво јести свеж хлеб, боље је осушити;
  5. Потрошња јаја је ограничена само протеинима и строго само у облику омлета;
  6. Дозвољено је да пијете млеко;
  7. Употреба супе на основи млека или на укусима поврћа;
  8. Сирово поврће треба користити прије употребе.

Строго је забрањено јести током дијете са болом у јетри:

  1. Месо са високим садржајем масти (јагње и свињетина, гуска и патка);
  2. Сва пржена храна;
  3. Сало;
  4. Стронг бротхс;
  5. Димљена и конзервисана храна;
  6. Посуђе од бубрега, јетре или мозга;
  7. Беанс;
  8. Печурке.

Ако желите краставце и маринада, биље и поврће, које садрже етерична уља лука, ротквица, ротквица, хлеб, спанаћ, кисељак и - заборавити на њих заувек! Избегавајте коришћење пшенице, житарице (мрвљив), тесто, кафа, крем, чоколада и какао. Алкохол је забрањен! На врућини и не само, забрањено је пити газирана пића и сладолед.

За бољу функцију јетре препоручујемо да једете најмање 2 јабуке дневно (са кожом). Такође ће бити корисне и печене јабуке, тк. они садрже биљна влакна.

Омлет са шаргарепом и јабукама

Тако се 3-4 јаја, 100 г павлаке (Леан), 1 шаргарепа, 1 јабука, цимет, со, 2 кашике биљно уље.

Припрема:

  • Моје јабуке и лупање. Затим се резати на резанце и топлину на биљном уљу;
  • Тресимо шаргарепу на грубим грудима;
  • Побијте јаја, додајте киселу крему и опет вадите. Затим слани по укус и додајте цимет;
  • Шаргарепа и јабуке се стављају на плочу за печење, на уље. Попуните све омлетно масе;
  • Печите 20 минута на температури од 180 степени.

Сушене кајсије

Сухо воће треба користити као алтернатива шећеру, јер шећер је штетан за јетру. Као што знате, сушено воће је веома слатко, али не доприносе повећању шећера у крви, они садрже фруктозу и глукозу. Пектин и витамини, као и влакна, имају позитиван ефекат на јетру и помажу у чишћењу тела токсина и токсина.

Кашич ајдова са сувим кајсијама

Потребни састојци: чаша хељде, 100 г ораха, 100 г сувих кајсија, штап цимета, мушкатни орах у малој количини, сол по укусу.

Припрема:

  1. Исперите сушене кајсије претходно натопљене 30 минута.
  2. Мало загревање хељде у тавану (увек суво), налијте 2 чаше воде и кухајте док не завршите. Када почнемо да кувамо, додамо цимет.
  3. На средину кувања додају се фино исецкане ораси и исечене суво кајсије.
  4. Додајте мушкатни орах, сол, извадите цимет, кад је све спремно. Испуњавамо касету са маслацем.

Цвеће

Цвекла имају врло снажна својства чишћења. Са оболелом јетром, неопходно је јести репу у куваним или сировим врстама. Одличан стимулатор јетре је бетаин, који се налази у соковима репа. За чишћење јетре потребно је пити свеже стиснут сок од репа, јабука, краставца, 0,5 лимуна и 2 кашике жлица. маслиновог уља.

Салата од сирове репе

  1. Беет 1;
  2. Корен Целери 1;
  3. Корење 1;
  4. Аппле 1;
  5. Чл. маслиново уље 4;
  6. Цх.Л. сенфа мекана 1;
  7. Чл. лимунов сок 2;
  8. Чл. мед 1;
  9. Салата и бибер по укусу.

Припрема:

  1. Чиста шаргарепа, цвекла и целе печене на великој групи.
  2. Додајте сок од јабукових сокова и све мјешавите.
  3. Беат са лимуновим соком, додајте мед и сенф. Све соли и бибер.
  4. Пре употребе додајте сос у салату.

Зелено поврће и зелено цвеће у целини

Хлорофил, који се налази у зеленим салатама, помаже у уклањању токсина из јетре, а такође је неутрализатор тешких метала и пестицида, плус све што снабдева витамин Е и фолате. Ако имате болести јетре, онда избегавајте кислицу и спанаћу.
Зелена салата са сосом од ораха

Потребни састојци:

  1. 300 г било које зелене салате;
  2. Нерафинирано маслиново уље 3 кашике;
  3. Неки орахи;
  4. Ананас сок 50 г.

Припрема:

  1. Дробљење ораха на било који начин;
  2. Додајте сок и путер до ораха;
  3. Опране и осушене салате су грубо резане и сипају све сосом.

Турска

Као што је горе поменуто - када је дијету стриктно забрањено кориштење масног меса. Али телу треба протеин. Због тога је најбољи излаз из ове ситуације лечено месо туркеи (могуће још једна птица). Ћуретина садржи витамин Б3, који је регулатор гастроинтестиналног тракта. Фосфор, селен, калцијум, гвожђе, калијум, натријум, витамини Б2, Б1, који екстрахују енергију из угљених хидрата - све ово је садржано у ћуретином месу. Ћурчино се лако дигира и зато је омиљено месо нутрициониста.

Турски голаж с сувим шљунком

Потребни састојци:

  1. Бела ћуретина 500 г;
  2. Шљунак 5-6 комада;
  3. Чл. брашно 1;
  4. Чл. маслац 2;
  5. Чаша млека 1;
  6. Сол, бибер по укусу.

Припрема:

  1. Шљунак се претходно намотава један сат, а затим се исече у траке (танке).
  2. Ћурчана је опрана, посечена на коцке и пржена на малу количину биљног уља. Солим и бибер.
  3. Додајте слатке, неколико жлица млијека и оставите да лазите на малом ватру.
  4. Одвојено, у другој посуди, испржите брашно у путеру до златне боје. Додамо млеко.
  5. Кувајте и мешајте до дебела. Затим додајте резултујућу масу у месо. Отворите месо већ у сосу док не будете спремни.

Током исхране за јетру, морате пити најмање 5 чаша врућег зеленог чаја. У чају је висок садржај антиоксиданата, који прочишћавају и хеалирају јетру.

Сол и течности: потрошња

Ако ваша јетра није добро, онда нутриционисти препоручују конзумирање око 2 литре течности дневно. Биће корисно користити морс и компоте, сокове, минералне моделе, кувана прасина. Такође, требало би да пратите како се конзумирана течност излази из тела. Ако приметите оток на телу, требало би да смањите унос течности.
Храна се не сме кувати слано, тј. сол задржава течност у телу. Сол је бољи већ у плочи. Суво грожђе, смокве, суве кајсије и слане - помажу у уклањању течности из тела. Због свог богатства, калијумових соли.

Укратко, упишите све штетне и корисне производе за јетру:

  • Руж, редкев, редкев;
  • Сало и масно месо;
  • Мајонез;
  • Маргарине;
  • Печење;
  • Димљено месо;
  • Пођоше у уљу;
  • Сладолед;
  • Алкохол;
  • Производи који садрже конзервансе и боје.
  • Није добар колачић. Хлеб - осушен и није свеж;
  • Леан месо;
  • Кувана или печена риба;
  • Највиши степен макарона;
  • Не користи 2 јајета дневно;
  • Све врсте бобица и воћа, осим веома киселог;
  • Супе од поврћа;
  • Хонеи;
  • Млеко са садржајем масти са мастима;
  • Сокови, чај, децокције.

Дијета за јетру садржи мени здравих и хранљивих намирница, претерано узимање ове дијете ће помоћи не само за обнављање јетре, већ и за цело тело. Важно је пратити ваше здравље и јести мање високо калоричне хране високе количине угљених хидрата и токсичних супстанци.

Исхрана у болестима јетре - шта можеш јести, а шта не може?

Исхрана са болестима јетре је саставни део успешног третмана и брзог опоравка оштећених ткива. Нежна дијета вам омогућава да ограничите оптерећење болесног тијела, а пружите му све што вам је потребно - витамини, храњиви састојци и хранљиви састојци.

Исхрана у болестима јетре треба максимално корисно и лако за тело

Карактеристике исхране код обољења јетре

Терапијска исхрана за јетру је табела број 5. Ратион хард али балансиран - прехрамбених производа су елиминисани са високом концентрацијом холестерола, масти и пурина оксалне киселине, што може иритирати повређеног ткива и повећања оптерећење на њих.

Главне карактеристике исхране пете емисије исхране, која се мора поштовати:

  • за млевење биљних производа који садрже доста влакана, резање меса на мале комаде, добро кувати;
  • јести често и умерене дозе - најмање 5 оброка дневно;
  • Посуђе је погодно само у топлој форми;
  • кување хране - паре, кухање или печење у пећници - пржење је искључено, понекад се храна може замрзнути;
  • Дневни унос соли не би требало да прелази 10 г.

Шта могу да једем са проблемима са јетром?

Специјална храна не прихвата штетну храну и укључује обогаћивање исхране са куваним или сировим (неопходно здробљеним) поврћем, воћа, сокова, ниско-масних намирница.

Табела "Корисни производи"

Шта није могуће код обољења јетре?

Са исхраном у исхрани не треба јести храну која може иритирати ткива у случају упале јетре, повећати оптерећење на здравим хепатоцитима и провоцирати стагнирајуће поступке у повријеђеном органу.

Искључите чоколаду из ваше дијете

Табела "Штетна храна"

Сампле мени за недељу

Листа дозвољених производа са болесном јетром омогућава вам да једете разноврсне и укусне, покушавајући сваки дан нешто ново.

Направите мени недељу дана са листе дозвољених намирница за укусно и разнолико јело.

Табела "Недељни мени"

Корисни рецепти

Рецепти дијететских јела имплицирају успјешну комбинацију производа и начине кувања који вам омогућавају да једете здраво, враћајући функције захваћеног органа у акутну или хроничну фазу болести.

Беет Цутлетс

Кетлари од црвене боје биће одличан додатак било ком гарнитурама

Кувати 2 велика песа, ољуштити, млевати фино нарибаним, додати фино сесекљан лук (1 ком.), 1 јаје протеин, со. Мијешајте све, формирајте мале кутије и ставите их на тачку за печење. Печите 20 минута на 180 степени.

Биљна супа са кнедлама

Неед: кромпир (2 ком.) 1 средњи лук, 100 г брашна, соли, 1 репа, 1 шаргарепа, купус цвасти од пола главе, ниске масноће млека (50 мл), мирођију и першуна.

Напојите 2 литра воде, исеците поврће на мале комаде. У броолу спустите кромпир са репом, за 12 минута - преостали састојак поврћа, сол. Цоок кнедле - у брашно сипати млеко, мешати док хомогену суспензију, која је неопходна уз помоћ кашичице уроњен у кључалу воду за неколико минута пре него што супе спреман, формирање куглице. Посути с биљем (першун, копер), уклонити са топлине.

Супа са овсеним љуспицама

Проширите мени првих јела која можете соупити са овсеним љуспицама

Добро сипајте 3 кромпира, потопите у врелу воду (500 мл) и кувајте 15 минута. У броолу постепено прелијте 50 г великих љуспица, мијешајте и оставите на ниској врућини све док се сви састојци не кувате. На крају потресите биљем.

Парни омлет са поврћем

  • тиквице 1 ком.
  • слатка паприка -1 ком.
  • карфиол - 100 г;
  • посно млеко - 50 мл;
  • маслац - 20 г;
  • јаје од 3 јаја.

На биљном уљу, оставите 10 минута фино исецкане поврће са 30 мл млијека. Побијте белце са остатком млека, додајте со и сипајте у поврће, мијешајте, поспите биљкама и пеците у рерни на 180 г све док се не појави ружичаста боја.

Касер-пиринач са пилетином

Касерол са пиринчем и купусом - укусно и здраво јело са исхраном

Пре-врели 0,5 шољице пиринча. Одвојено мешајте 2 тбсп. л. манки и 50 мл млека, оставите 10 минута. Додајте пиринач, 300 г сецкане купусице, мешајте. Смешу ставите у калуп и пеците док не кувате.

Пудинг сир на водени купалишту

Преко сита, обришите 150 грама сира, сипајте 70 мл млијека, 1 јаје, 2 жлице. л. шећер и добро мешајте. Подмазати посуду са биљним уљем, сипати масу ватре и ставити је на водено купатило. Време кувања је 25-35 минута.

Цвекла салата са броколијем и боранијом

Разноврсна салата од песе ће помоћи пасуљима и броколи

Напијте 1 репу, 150 г грануља, 300 г броколија, исеците на коцке, додајте со. Додајте мало копер и першун, уз сезону с маслиновим уљем.

За људе који пате од болести јетре, правилна исхрана је најекамичнији начин за побољшање квалитета живота и превенција патологије током периода ремисије. Табела број 5 је нежна исхрана која искључује хемијске и механичке ефекте на повријеђени орган и помаже у обнављању главних функција главног филтера људског тела.

Оцените овај чланак
(3 процене, просек 5.00 од 5)

Лечење различитим болестима јетре

Лечење било којег обољења дигестивног система почиње узимајући у обзир исправну исхрану и исхрану. Правила за једење хране и меније за одређену болест комбинују стручњаци у такозваним таблама за дијете. Исхрана за аутора се зове Певзнер. Аутор дијететских столова био је терапеут и организатор дијетолошке и клиничке гастроентерологије. Посебно се ангажовао на развоју дијета за разне болести, које су биле комбиноване у 15 група. У одвојеној лабораторији проучавао развој хепатитиса и других патолошких промена у јетри. Осим тога, исхрана је сматрана методом превенције болести пробавног система.

Исхрана у случају обољења јетре је табела број 5, скоро потпуно искључени производи богати мастима, холестеролом.

Индикације за исхрану број 5:

  1. период ремисије хроничног хепатитиса;
  2. холециститис са хроничним путем;
  3. период реконвалесценције код пацијената са холециститисом;
  4. са очувањем функције ћелија јетре код пацијената са цирозом;
  5. камење у жучној кеси;
  6. период опоравка код пацијената са акутним хепатитисом и холециститисом;
  7. исхрана број 5 је приказана са малом патулом црева.

Исхрана болести јетре је прописана ради хемијског тресања тела, а пре свега је поштовање здраве исхране, пун менија за пацијента. Правилна исхрана може обновити билијарни систем.

Карактеристике дијететског стола

  1. Благо смањени садржај протеина и угљених хидрата.
  2. Садржај хране богата мастима и холестеролом је значајно ограничен.
  3. Сва јела се припремају само на следеће начине: печење, кување, паровање, ретко са гашењем. Не пржите.
  4. Механичко схцхазхение није увек уочено, само у случају припреме меса и производа који садрже мноштво биљних влакана.
  5. Температура свих посуђа не би требало да буде превисока или ниска. Отприлике је једнака телесној температури.
  6. Категорично не можете припремити јела са производима који садрже оксалну киселину, пурине.
  7. Изузети су производи који садрже много екстракта који могу изазвати нагло повећање секреције дигестивних сокова.
  8. Правилна исхрана у патологији јетре не сме садржавати храну која повећава надимање и изазива надимање.
  9. Умерено ограничен унос соли за стоно.

Исхрана болести јетре треба да буде честа, умерена дела. Препоручљиво је да се редовно једе до 5 пута дневно и пије празну воду без гасова на празном стомаку.

Исхрана код обољења јетре нормализована је бројем компоненти хране и калорија.

  1. Дневни садржај протеина не би требало да буде мањи од 80 грама, животиње чине пола.
  2. Удео масти је од 80 до 90 грама, од чега је 30% биљног поријекла.
  3. До 400 грама угљених хидрата дневно треба примити пацијента са патологијом јетре.
  4. Користите најмање 1,5-2 литара пречишћене воде дневно. У овој књизи не спадају чорбе, сокови, остала пића.
  5. Енергетска вредност посуђа дневно треба да буде од 2400 до 2800 калорија.
  6. Дозвољена количина со кухињске соли је до 10 грама.

Исхрана у случају обољења јетре подразумева одређену листу производа различитих категорија које су дозвољене или забрањене за конзумацију.

Шта можете да једете

  1. Пиће. Сух из дивљих ружа, црни чај са лимуном, млеко. Уместо шећера, можете користити замјене (ксилитол). Сокови од јагодичастог воћа и воћа без шећера. Компоти су направљени од сувог и свежег воћа, млевајући их.
  2. Супе и чорбе. Можете користити као супа од поврћа и супе од поврћа. Вегетаријанске супе су пире пиринчног поврћа (кромпир, бундева, шаргарепа, тиквица), житарице (крупица, хељда, пиринач), вермицелли. За укус можете додати 10 грама павлаке са ниским садржајем масти или 5 грама маслаца. На другом месту су млечне супе са вермицелли, супе од воћа, супа од црвеног цвета, супе од грашка кора у малим количинама, а не често. За пуњење, сосови се припремају од осушеног (не опеченог!) Брашна и поврћа.
  3. Житарице и житарице. Каша се припрема на пола млека, пожељно слузницу (крупица, овсена каша), полу вискозна каша (хељда, пиринач). Одлични десерти од житарица су идеални за обогаћивање стола: пудинг, печеница, соуффле. Можете направити цурд и вермицелли касероле. Добро дијетално јело је пилаф са воћем.
  4. Од тјестенина можете само кухати.
  5. Месна јела, рибље грицкалице. Сви дијететски типови меса који садрже мало масти су дозвољени: телетина, говедина, зечје месо, живина без коже (ћурећа и пилетина). Месо се може добити на кувани, гумиран, као јела млевеног меса, суфле, добро протусхенни Строганофф, парне котлета, једнократно меса кувани док не омекша; дозвољава купање рогова с млевеним месом са ниским садржајем масти, кобасичног млека. Ретко можете јести пуста кнедла, не пржена. Сеафоод је пожељно свеже остриге, лигње и дагње, као и рибе са садржајем масти. Ријетко јела се припремају од лососа и лососа.
  6. Млечни производи. У ограниченом броју не оштрих сорти сира, павлака са ниским процентом масти. Из ниско мастних или смелих сирева припремити различита посуђа као што су касероле, или их разблажити киселим кремом у чистој форми. Кефир и млеко се могу само поспремити, максимална количина масти не сме бити већа од 2%. У разноврсном менију могу се наћи сокови, лењиви кнедле, пудинги.
  7. Производи од пекарских производа. Пацијенти са патологијом јетре могу једити само раж или отрубно хлеб. Ако се даје предност пшеничном хлебу, онда се мора осушити, држати 24 сата или направити од ње црнчеви. Од слатке, можете кекси, кашице, сушене домаће спужве, све остале несладане колаче. Печење: неуредне пите са месом, риба, поврће, воће.
  8. Већина исхране у патологији ћелија јетре су поврће и јела од њих. Доста поврћа су дозвољени у болести дигестивног система: усиљен (шаргарепа, купус, кромпир, бундева, тиквице, карфиол), савршено допуњавају мени, грашак и купус. Поврће се може кувати, прорезати и направити супе, пире, суфле, месо и рибу. У малој количини су добродошлице салате са неутралним укусом (кукуруз, ледени брег, рим). Бугарски бибер је користан.
  9. Посуђе од јагодичастог воћа и воћа. Јабуке не-киселих сорти, мекани, печени или свежи. Банане не треба јести више од 1 дневно. Од пире јагодастог воћа и воћа направити компоте са заслађивачима. Пацијенти који имају хемороматозу, гранате су контраиндиковане.
  10. Јаја. Дан не садржи више од 2 протеина, а половина жуманца омогућава исхрану болести јетре. Кувати у куваном и парном омлету.
  11. У укусу посуђа додаће се уље: поврће не више од 10 грама дневно (само рафинирано), кремасто до 30 грама.
  12. Зачини за посуђе. Сокови (благо, млечна или павлака). Дезертима се дозвољава да производе сос од плодова не-киселих сорти. Основним сосовима додајте копер, цимет, першун и ванилин. Одлично за арому сојиног сока.
  13. Снацкс. Асортиман грицкалица је прилично богат: дијета с обољењем јетре не ограничава конзумирање свјежих поврћа и воћних салата обогаћених рафинираним уљима; након врелине од рибе направити желе, натопити ниско-масне сорте харинге, направити пуњене рибе. Дозвољено је у малој количини да не изазива надутост, киселину без сирћета. Од уобичајених салата: винаигрета, тиквица у облику кавијара.
  14. Слатка јела. Куване и печене бобице и воће, желе, компоти, природни желе, моуссе, мармеладе, слаткиши без какаоа и чоколаде. Можете додати, природни мед, шећер у ограниченим количинама, џем из не-киселих јагодичастих и не превише слатки.

Шта треба искључити из исхране?

Исхрана у случају обољења јетре подразумева искључење из исхране одређених јела, хране, метода припреме:

  1. категорично не пиће које садрже чак ни мали проценат алкохола;
  2. кафу и јак чај;
  3. сок од грожђа;
  4. минерална газирана вода или уобичајено снажно охлађена вода;
  5. не може бити чорба од богатог меса, масних, гљива, на бази махунарки и кислина;
  6. бисерни јечам, кукуруз, јечам и просо кашу;
  7. тестенине са адитивима, тестенама и сосовима са масном киселином, јаким преливом парадајза и кремастим мрвицама;
  8. изузете су све врсте димљених производа, кобасице, конзервирана храна, слаткиша, јагњетина, говедина и свињетина;
  9. храна са обољењем јетре не дозвољава припрему посуђа од нуспроизвода;
  10. Слађене и димљене рибе нису дозвољене, као и његове масне сорте (лосос, лосос, јесетра, јегуља, шаран, севруга, сом);
  11. било какав кавијар и суши;
  12. све печене робе од пецива и лиснатог пецива, свежег хлеба, пржених пита и крофних;
  13. ферментисано млеко, масно млијеко и сир, сољени и зачињени сиреви;
  14. поврће: купус, прокељ, спанаћ, кисели краставци, маринаде, бели лук, црни лук, патлиџан, печурке, радисх, репа, аспарагус, паприка после кувања;
  15. готово све врсте свежег воћа и бобица укључујући датуме, бруснице, грожђе, смокве и малине;
  16. Немогуће је користити у патологији јетре много јаја, а исто тако кувати тврдо кувано, у прженој врсти;
  17. од предјела су неприхватљиви суши, димљени производи, оштра и масна јела;
  18. категорично се не може користити сенф, сирће, бибер, аџика, кечап, мајонез, друге сосове са зачинама или оштром;
  19. од слаткиша све што садржи чоколаду и какао, крему или пуно слатких масти није дозвољено.

Поштовање одређене исхране и исхране током погоршања процеса помоћи ће да се брзо обнови функције тела и пренесе болест на стадијум ремисије.

На пример, у акутном облику хепатитиса Ц препоручује се смањивање укупне количине протеина у храни, како не би преоптерећивали дигестивни тракт. Истовремено, количина протеинске хране треба у потпуности да покрије потребе организма, тако да процеси катаболизма не прелазе анаболички ефекат.

Током погоршавања болести, пацијент посматра дијету бр. 5А, која обезбеђује хемијско и механичко тресење органа за варење. Разлике у овој исхрани су да су масти оштро ограничене, соли до 6-8 грама дневно. Постепено, с обзиром да се запаљење смањује и уз дозволу специјалисте, можете проширити исхрану и учинити га калоријом.

Особине исхране постоје код цирозе јетре. Ако се одржава функција јетре за неутралисање амонијака, дијета је у потпуности обогаћена протеинима. Њихов број не би требало да буде мањи од 120 грама дневно.

Декомпензовани облик болести подразумијева смањење количина дневних протеина на 20-30 грама.
Главна храна пацијента са цирозом одговара табели број 5, осим пацијената са цирозом, што је компликован од стране асцитеса. Они се преносе на десети третман таблице.

Исхрана и исхрана са болесном јетром

Као један од најважнијих органа, јетра обавља угљених хидрата, масти, метаболизам протеина, продавнице минерале и витамине, синтетише црвених крвних зрнаца, синтетизује и разграђује хормоне, и, наравно, је одговоран за детоксикацију. Јетра је врста сунђера која апсорбује пуно супстанци, и штетних и корисних, и детоксификује токсине.

Одредити јетру може се користити ултразвуком, који ће показати колико се јетра обраћа својом функцијом пречишћавања. Али понекад се може видети неисправност у функционисању јетре, само посматрајући особу: кожни осип, пигментацију, акне - све то указује на незадовољавајуће стање органа. Промјене се такође одражавају у карактеру особе: постаје нервозан, нервозан, често пати од несанице, или обрнуто, летаргија и поспаност.

Иако јетра има способност излучивања токсичних супстанци, није сувишно помоћи. Да бисте то урадили, можете јести биљке или другу храну која садржи хепатопротекте. Наиме, они садрже висок садржај цинка, селена, магнезијума, витамина групе А, Е, Ц, фосфолипида. Ови производи укључују:

  • Бесмртна је песковита. Одлучивање имортеле, преливајући 2-3 чајне кашике траве с чашом вреле воде. Вриједно је запамтити да ова супа помаже у повећању крвног притиска, због чега се не може пити са хипертензивним пацијентима.
  • Стигме кукуруза могу повећати активност јетре. Користе се као децокција (1 столна жлица за чашу воде која се кључа). Учесталост пријема 4-5 пута дневно за једну уметност. кашика.
  • Црна црнка. Једну жлицу сокова конзумирају три пута дневно три недеље.
  • Неттлес. Сојом коприве са 1 кашиком меда помаже у јачању јетре. Припрема: 4 жлице се мешају у литри воде, кувају 5 минута, а затим филтрирају. Пијте јуху топло у 100 мл 4 пута дневно.
  • Мед и хрен имају изврсне лековите особине. Разведен у једнаким размерама, користи се пар пута дневно за 1 кашичицу и испере топлом куханом водом.
  • Одлучивање цвјетова од јасмина са медом савршено помаже у смањивању јетре колике.

Када пацијенту треба лечење било ког органа дигестивног система, почиње са постављањем исхране и контроле исправне исхране. Дијеталне таблице комбинују листу јела која се не смеју користити за одређену болест, као и правила за њихов унос. Исхрана са болестима јетре (№ 5) добила је име познатог лекара, оснивача дијетологије и клиничке гастроентерологије Певзнер. Развио је дијете посебно за болести, које су касније подељене у 15 група. Његов рад био је проучавање развоја хепатитиса, других хроничних болести. Такође, појединачне дијете су прописане за превенцију болести дигестивног система.

Код обољења јетре главни услов је потпуно искључивање масних намирница из исхране, у којима постоји пуно холестерола. Индикације за дијету су:

  • камење у жучној кеси;
  • патологија црева;
  • трајање ремисије хроничног хепатитиса;
  • хронични холециститис;
  • период реконвалесценције код пацијената са холециститисом;
  • период опоравка после лечења акутног хепатитиса и холециститиса;
  • цироза са очувањем функционалности ћелија јетре.

Главни критеријум за исхрану током обољења јетре је хемијско тресење тела, у којем се прво место узима за здраву храну, потпуно уравнотежену исхрану.

Захтјеви за дијететску таблицу:

  • Мала количина протеина и угљених хидрата у храни;
  • Ограничење употребе хране богата мастима и холестеролом;
  • Начини кувања: печење, кување, пари, врло ретко гашење.
  • Кување је стриктно забрањено;
  • Оптимална температура посуђа (не топла и хладна);
  • Припрема без употребе оксалне киселине, пурина;
  • Искључење производа у којима постоје изводи који драматично повећавају надувавање, надимање;
  • Умерена употреба со кухињске соли.

Пацијент треба да једе мале порције, у малим временским интервалима до 5 пута дневно. На празном стомаку препоручује се да пије нечишћену пречишћену воду.

Ограничења у исхрани код обољења јетре подразумијевају јасно поштовање калорија и број прехрамбених компоненти:

  • Број конзумираних протеина дневно је 80 грама. (50% животињских масти).
  • Тежина масти треба да буде 80-90 гр. (30% биљних масти).
  • Пацијенти са патогенезама јетре требали би конзумирати дневну дозу угљених хидрата 400 грама.
  • Обавезно пијте 1,5-2 литара воде за пречишћавање воде (без чорба, сокова, других пића).
  • Калоријски садржај дневне дозе хране треба да буде 2400-2800 кцал.
  • Нормална количина солне киселине је 10 грама дневно

Списак производа којима је дозвољено да једу:

  • Воће и бобице, слаб чај са лимуном, млеком, воће и бобичастим соком, компот од сушених плодова млевених шећером. Можете користити замену шећера (ксилитол).
  • Супа и бујон. Уместо јухе, можете користити и биљну супу или децукцију. Одлична реализација ће кромпир, бундеве, шаргарепа, сквош супе, гриз, пиринач и хељде Вермицелли. Ако не желите да посуда буде свјежа, додајте павлаку са ниским садржајем масти или путером. Можете јести супе млека са вермицелли, супа од воћа, грашка супа је изузетно ретка. Јуху можете сушити са сувим брашном и поврћем.
  • Посуђе од житарица и кашице. Треба их припремити у млеку са ниским садржајем масти, слузницама или овсене кашме, полупитом ајдовом или пиринчаном кашом. Такође савршено допуњујте листу јела посуђе од житарица: пудинга, касела, соуффле. Кремен или вермицелли печеница, пилаф са воћем.
  • Само куване тестенине.
  • Месо и рибља јела. Дозвољено је да једе све врсте меса са садржајем масти. Може бити телетина, говедина, месо зеца, ћуреће месо, пилетина. Ово месо може се користити кувано, млевено, у облику млевених меса. Главна јела од меса су говедина строганоффс, парени пецива, грубље месо, млечне кобасице. Такође је дозвољено да једу нежне кнедле са пустим месом. Морски плодови, који се препоручује за јело - то је свеже остриге, лигње, дагње, сушено риба, понекад лососа или лосос.
  • Млечни производи. У малим порцијама можете јести благи сир, ниско калоричну павлаку. Препоручује се употреба ниско-мастних или смелих сирева при припреми цассерола, или га користити заједно са киселом кремом. Ако пијете млеко или кефир, онда само ским (2%). Можете јести лењиве варенике, пудинге, сиреве.
  • Производи од пекарских производа. Ако пацијент има патологију јетре, он може једити само ражњи хлеб и брање хлеба. Приликом употребе пшеничног хлеба мора се прво осушити или направити од кекса. Пацијенти са обољењем јетре могу да једу слатки кекси, сушене кекси, све друге врсте неслада нискокалоричног кекса. Од колача, предност треба дати нискокалоричном бисквиту: месо, рибе, поврће или воћне пите.
  • Посуђе од поврћа. Уз болести органа за варење, шаргарепа, кромпира, бундеве, тиквица, карфиола, зеленог грашка и Пекингског купуса биће корисни. Ово поврће се може кувати, брусити, направити од њих супе, пире кромпир, соуффле, каселије, салате.
  • Воћна и јагодна јела. Можете јести јабуке некиличних сорти, печене или свеже. Дневно унос банана не би требало да прелази 1 дневно. Рубне боје и воће користе се за припрему компата са супстанцама шећера. Пацијенти са хематохроматозом не би требало да једу гранате.
  • Јаја. Дозвољена доза је 2 протеина и пола румењака. Можете их кувати у облику куване и парне омлет.
  • Уље. Можете користити рафинисано уље не више од 10 грама дневно, кремасто - 30 грама.
  • Сос. Можете јести благе, млечне, сосове од павлаке. Посластице се могу једити заједно са сосом од не-киселог воћа. За друге сосове адитиви су копер, цимет, першун, ванилин. Да бисте додали укус, можете користити сос од соје.
  • Снацкс. Као ужина можете јести различита јела: салате од поврћа, воћа, желе рибе (ниско-масне сорте херринга), пуњене рибе, киселог купуса без сирћета, винаигрета, ткива.
  • Слаткиши. Дозвољено је да једете печено воће, желе, компоте, желе, моуссе, мармеладу, а не чоколадне бомбоне. Препоручује се употреба меда, мала количина шећера, џем из не-киселих јагодичастих воћа, али не и врло слатко.

Списак производа забрањених за потрошњу

Од своје дијете, пацијенти би требали искључити сљедећа јела:

  • Сок од грожђа
  • Кафа и јаки чајеви
  • Алкохолна и чак и ниска алкохолна пића
  • Гаражирана минерална вода или веома охлађена вода
  • Сухом из масног меса, печурки, махунарки, са кислом
  • Перловка, просо, јечам и житарице од кукуруза
  • Тестенине, тестенине, масне сосеве, јак парадајз, кремасти сос
  • Димљено месо, кобасице, конзервисана роба, слаткиша, јагњетина, свињетина
  • Масна риба (лосос, лосос, сом)
  • Посуђе од полупроизвода
  • Рибљи кавијар
  • Печено пециво, лишће пецива, свеже пецива, масне пантиес, крофне
  • Млеко, сир, ферментисано печено млеко са високим процентом садржаја масти
  • Слани сир
  • Поврће: купус, кислица, бели лук, лук, паприка, репа, редкев,
  • Воће и бобице са високим садржајем киселина: датуми, бруснице, грожђе, малине, смокве
  • Велики број тврдо куваних јаја, пржени
  • Суши, зачињена, масна, димљена јела
  • Хот сос, мајонез, кечап, аџика, зачини
  • Чоколадни слаткиши

Важност исхране

Дијете са обољењем јетре морају се придржавати како би се ослободила тела преоптерећења и промовисала његова регенерација. Правилна исхрана може побољшати састав жучи, тако да се процес секреције жућа нормализује, а људско тијело у потпуности снабдијева храњивим састојцима.

Мени узорка за болести јетре

Током дана можете конзумирати сушено бело и ржени хлеб (200 г), шећер - до 70 г.

  • За први доручак: овсена јела, пудинг од воћних сира, чај са млеком.
  • За други доручак: крхка овсена јела са маслацем, кувано пилеће месо, хљеб, сокови.
  • За ручак: ниско-масна супа са кромпиром и павлаку, кувано говеђино печено с витким сосом, качкаваљом тиквице, јабуком јабуке.
  • За вечеру: кувана или парова риба, пире кромпир, чај са шећером и лимуном.

Дијета бр. 5 се препоручује људима који пате од акутног хепатитиса, холециститиса, хроничног хепатитиса, цирозе јетре без инсуфицијенције, холелитиозе. Сврха ове дијете је стварање благих услова за јетру са адекватном исхраном. Дијета пружа пуну храну са довољно протеина и угљених хидрата уз минималну потрошњу масти. Храна која се препоручује за исхрану према исхрани богата је влакнима, пектина, течних, липотропних супстанци. Немојте јести храну која садржи производе оксидације масти, пасирано брашно и поврће. Такође, не можете јести врло охлађену храну.

Хемијски састав исхране број 5 треба да садржи:


Повезани Чланци Хепатитис