Мени и дијета за хепатозу јетре

Share Tweet Pin it

Класична исхрана у присуству масне хепатозе јетре тестирана је вековима праксе. Уз прекомерно депозирање холестерола, људи су ограничили унос масти, прешли на фракционе оброке и конзумирали лако сварљиве намирнице.

Ови принципи су били основа за дијететски третман хепатицне дистрофије безалкохолне генезе (стеатохепатитис).

Морфолошке промене у јетри са масном хепатозом подсећају на микроструктурну слику која се јавља код особе која злоупотребљава алкохол.

Уравнотежена исхрана заснована на табели број 5 омогућава вам третирање лаког стадијума болести без конзервативних лекова. Ако искључите снабдевање липида, који су извор масне дегенерације ћелија јетре, тијело ће почети користити депозите за своје потребе - формирање хормона, обнављање ћелијских мембрана, биохемијске реакције.

Поправљање енергетских потреба помаже у уносу протеина у дози од око 120 грама дневно. Да би се нормализовао састав микроелектролита, оптимизовати баланс витамина захтева овсена каша, житарице пшенице, хељде, кашасти сир. Дјеломична храна (5-6 пута дневно) смањује оптерећење ћелија јетре.

Главни принципи дијететске исхране у хепатичној хепатози

Према табели број 5, исхрана садржи неколико важних принципа који се морају поштовати:

  1. Гранулација (лумпинесс) - храна је разбијен на 5-6 комада у циљу смањења оптерећења на функционалним ћелијама јетре, изузетака "изгладњивање активности" хепатоцити;
  2. За разблаживање токсина у крви потребно је конзумирати најмање један и по литара воде дневно. Свеже припремљени сокови, биљни чајеви, минерална вода, воћни напици су дозвољени;
  3. Превелика количина соли изазива отицање, повећава густину жучи. Када је хепатитис препоручио ограничење потрошње столне соли - не више од десет грама дневно;
  4. Алкохол за јетру је отров. У третману су искључене све сорте алкохола: водка, вино, пиво;
  5. Да би се надокнадила недостатак протеина, нормализује метаболичке процесе, дневни унос протеина је најмање 100 грама;
  6. Елиминисање вишка килограма смањује оптерећење хепатоцита, што ће побољшати функционалност органа;
  7. Температура куване хране је 20-60 степени. Хладна и топла храна изазива иритацију слузокоже у цревима, што нарушава процес пробављења;
  8. Масне киселине су извор дистрофије ћелија јетре, па је неопходно ограничити биљне и животињске масти у концентрацијама не више од 80 грама дневно;
  9. Вегетабилна влакна побољшавају пробавни процес, јер спречава отклањање токсичних једињења заједно са изметом. Салате са купусом, шаргарепом, природним јабукама и крушама - основа детоксификације црева.

Главна карактеристика терапије стеатохепатитисом је припрема оброка за пар или заливање. Лагане биљне супе су направљене ограничењем соли. Млијеко се додаје са манго, пириначом, хељдом.

Јела забрањена за масну хепатозу

Забрањени су сви природни састојци за масну дегенерацију. Искључене зачине, конзерванси, маринаде димљени.

Оно што не можете јести безалкохолним стеатохепатитисом:

  • Напитак од кофеина;
  • Месне супе;
  • Масна риба, месо (говедина, свињетина, белуга, јесетра);
  • Мајонез;
  • Производи од брашна;
  • Маргарина, биљне масти;
  • Кобасице, кобасице;
  • Конзервирана храна;
  • Акутна иритантна храна (бели лук, лук);
  • Побољшачи окуса, укуси;
  • Концентрати;
  • Алкохол;
  • Макарони;
  • Радисх;
  • Црвени и црни кавијар;
  • Торта и слаткиша;
  • Кечап, мајонез.

Да бисмо разумели основе исхране треба да буду упознати са основним функцијама јетре - детоксификацију, варење, жучног, депоновање синтезу.

Таблица третмана на број 5 са ​​јетрном дистрофијом треба узети у обзир функционалне особине, искључити погоршање секундарних болести. Нутриционисти су развили оптималан мени који узима у обзир морфолошке и патогенетске основе дистрофичних и инфламаторних болести.

Мастна хепатоза - шта је дозвољено да једе

За обнову ћелија јетре у безалкохолном стеатохепатитису користе се сљедећи производи:

  • Сух хлеб;
  • Хељда, овсена јела;
  • Пире кромпир (не полупроизводи);
  • Јаја за пар;
  • Винаигрети и салате са маслиновим уљем;
  • Морске козице;
  • Производи од масти без масти;
  • Печене крушке и јабуке.

Диетни сто базиран на овим састојцима припрема се на посебан начин. Нудимо читаоцима неколико јела по препоруци нутриционисте:

  1. У пару је додато здробљене тиквице, зелени грашак, карфиол. Мешајте састојке, излијете сирове јаје и укључите парове;
  2. Додати 300 мл воде, сецкано поврће (100 грама) - кукуруз, бугарски бибер, грашак. Врели на ниској врућини уз константно мешање. Јела ће бити спремна након што добију грубо стање;
  3. Након чишћења рибе, уклањајући све непотребне органе, потребно је месо пресећи на танке крајеве. Ставите пару и кухајте након додавања лимуновог сока и соли. Да би се побољшала палатибилност, може се препоручити додавање першуна и патлиџан;
  4. Исеците мале делове у јетру, обришите фрагменте босиљем. Испрати шаргарепу и ставити на дно широког јарца, додати месо. Након маринирања за 1 сат на температури од 180 степени. Користите са пире кромпиром.

Као треће јело, дозвољено је да пије кефир, зелени чај, бујону паса.

Одговарајући третман подразумијева константну промјену хране како би се одржала оптимална равнотежа витамина и елемената у траговима. Ограничење је само искључење производа забрањених у секундарним болестима - дијабетес, хипертензија, метаболички поремећаји (гихт).

Карактеристике израде менија за масну дистрофију

Дијетална терапија липидне дистрофије не укључује значајно ограничење масти у менију. Суштина менија је отклањање вишка хранљивих материја које су штетне за хепатоците. Свако оштро ограничење је стрес за тело, што изазива компликације.

Ако дијета масне хепатитис јетре, која се заснива на принципима табеле број 5а, захтева корекцију понашања. Одбити потребу од лоших навика, алкохола, ослободити се нервозних искустава, менталног стреса.

Мени је дизајниран да обнови оптималну равнотежу између "лошег" и "доброг" холестерола. Доминација незасићених масних киселина преко засићених аналога у организму спречава акумулацију липида унутар ћелија, искључује стварање атеросклеротичних плака.

Мени за јетру такође има за циљ одржавање оптималне концентрације гликогена. Једињење је извор глукозе за ћелије тела. Гаранција оптималног функционисања хепатоцита је нормализација функције билијарног излучивања. Лекови с хепатопротектрима помажу у балансирању функционалности јетре.

Сваки пацијент мора самостално одредити које су супстанце испоручене у вишку, а шта чешће конзумирати. Обавезно поштовање равнотеже масти, протеина и угљених хидрата, али избјегавајте брзо храну и полупроизводе.

Квалитативни третман благе масне дистрофије је могућ само након израчунавања оптималне енергетске и структурне равнотеже. Да бисте направили мени, морате узети у обзир дневну потребу за калоријама - 1200-1500 кцал (у зависности од тежине).

  • Не више од 10 грама соли;
  • Преко 100 г протеина;
  • Вода није већа од 2 литра;
  • Угљени хидрати - око 300 грама;
  • Масноћа је 70 грама.

Здраво тело ће бити само са правилном организованошћу исхране. Боље је унапред направити мени за претходну припрему производа унапред.

Списак обичних рецепата:

    • Пилетина с сиром и ананасом је паре. Узмите 100 грама сира, сличну количину ананаса, 2 пилећег филета. Побијте месо. Ставите комаде ананаса у комаде. Обмотајте га фолијом. Посуђите смешу с ситним комадима сира. Ставите посуду у пећницу, печите 20 минута.
  • Касерол са пилећим мљевењем. Узмите 100 грама пилетине, додајте 2 јајета, неколико кашика сјецканих тиквица, 2 кашике павлаке. Печемо у микроталасној пећници или пећници;
  • Ако претпоставите кршење жучне секреције, можете јести печене јабуке. Састојци - јабуке са удаљеним језгром, здробљени кикирики и ораси. Компоненте су здробљене, помешане. Да бисте креирали карактеристике хране, можете додати мед или потапати циметом. Кување треба да траје пар десет минута.

Направио је многе друге корисне рецепте за лечење масне хепатозе. Ако се ове особине поштују, спречава се напредовање патологије. Пажљиво изабрати храну за проблеме са јетром!

Дијета за масну хепатозу

Млећна хепатоза се односи на болести јетре и карактерише је масна јајост јетрних ћелија (акумулација липида у ћелијама јетре).

Узроци болести су поремећаји у исхрани, узимање лекова, пијење алкохола, интоксикација и прекомерна тежина. Али често је узрок болести вегетаријанство.

Процес је реверзибилан под условом да откривање и уклањање штетних фактора, укључујући и дијете.

Општи принципи исхране

Циљеви који траже дијету за масну хепатозу:

  • прилагођавање свих функција јетре,
  • нормализација метаболизма масти и холестерола,
  • стимулација производње жучи, која је укључена у пробавни процес
  • стварање депоа гликогена у јетри, што има благотворно дејство на снабдијевање тела глукозом.

Дакле, исхрана са масном хепатозом је дизајнирана да протера вишак масти из јетре.

Таблица за лечење Певзнера са масном хепатозом одговара исхрани бр. 5 (болести јетре) и исхрани бр. 8 (гојазност).

Опште карактеристике таблице лечења (дневно)

  • енергетска вредност исхране је 3000-3300 кцал (због повећања садржаја влакана и протеина);
  • угљени хидрати 400 гр., од њих не више од 100 гр. лако сварљива;
  • масти не више од 80 гр, 30% њих је поврће;
  • протеини 100-140 грама, од којих више од 60% животињског поријекла

Основни принципи исхране

Повер Моде

Број оброка треба да буде чест до 5-6 пута дневно (принцип фракталности). Дјеломична храна помаже у борби против глади, спречава преједање и активира метаболизам.

Поред тога, прехрана за масну хепатозу требала би бити пуна, а оброци редовно.

Неопходно је одустати од намере да брзо изгуби тежину, да умире од глади, јер то штети раду јетре.

Пијаће течности

Свакодневно је потребно конзумирати најмање 1,5 литре слободне течности, кроз које се штетни метаболички производи излучују из тела. Може бити негазирана минерална вода, биљни чајеви, воћни напици, свеже припремљени сокови.

Алкохол

Са масном хепатозом неопходно је потпуно напустити употребу алкохола, посебно од јаких алкохолних пића. Као што знате, уништавање алкохола се јавља у јетри, а унос алкохолних пића ствара непотребно оптерећење на оболелом органу.

Сол

Треба ограничити унос соли, до 10 г. дневно. Превише соли одлаже течност у телу, узрокује оток, што негативно утиче на квалитет жучи (постаје дебео и вискозан).

Коришћење протеина

Свакодневни унос протеина треба да буде најмање 100 грама, што је неопходно да би се активирали метаболички процеси, акумулација гликогена у јетри и нормализација метаболизма масти.

Температурни услови

Температура хране за масну хепатозу је 15 - 60 степени Целзијуса. Искључење превише врућих и хладних јела је искључено, јер они иритишу слузницу желуца и погоршавају дигестивне поремећаје.

Тежина

Људи са прекомерном тежином или гојазношћу треба нормализовати своју тежину, што не само да олакшава рад јетре, већ и нормализује метаболизам супстанци у телу, спречавајући развој других хроничних болести.

Масти

Дневно унос масти у исхрану не би требало да прелази 80 грама. Више од половине договорене количине треба да буду биљне масти. Ограничавање потрошње животињских масти нормализује рад јетре и дигестивног тракта у целини, помаже јетри "да изгуби тежину", односно да се ослободите масти које се налазе у њему.

Забрањени производи

Листа забрањених производа укључује

  • пржена храна (поремећај процеса варења),
  • посуђе са пуно животињских масти, пурина и угљених хидрата (доприноси развоју компликација болести),
  • иритира гастричну слузницу и побољшава производњу желудачног сокова (активира рад гастроинтестиналног тракта, изазива прекомерну формацију жучи, што повећава оптерећење на погођену јетру).

Поред тога, неопходно је напустити сварљиве угљене хидрате, јер се брзо претварају у масти и не депонују у јетри у виду гликогена.

Производи који изазивају прекомерно формирање плина и дуго времена остају у цревима, тако да се "присиљавање" јетре ради без разлога, такође треба искључити.

Списак забрањених производа

  • из пића потребно је искључити кафу, какао, газирана и слатка пића (Цоца-Цола, Пепси, лимунада), сок од грожђа;
  • супе: окросхка, месо, рибље и шампињони, супе из махунарки, спанаћ, кисели сир;
  • тестенине са мајонезом, зачињен или парадајз сос, са маслацем;
  • изнутрице (јетра, срце, језик), масне меса и живине (патке, гуске, свињетина, јагњетина), кобасица, димљена меса и конзервиране рибе;
  • кавијар рибе, суши, масне рибе (пастрмка, јесетра, белуга, сом, бурбот, јегуља), сољене и димљене рибе;
  • свеж хлеб, производи од пуфова и теста квасца, пржени и крофни;
  • сиреви оштрих и сланих сорти, масноће, павлака, крема, млеко са високим садржајем масти;
  • баннед поврће: купус, прокељ, спанаћ, рабарбара, радисх, ротквице, репа, патлиџан, бели лук и лук (повећавају излучивање желудачног сока), аспарагус, белл пеппер, зелени лук, снацк од туршије, биље) першун, копра, комарац, босиљак) у великим количинама;
  • сирово воће и воће (малине, смокве, грожђе, бруснице, јагоде, шљиве, крушке, диње, трешње и трешње итд.);
  • Кувана јаја и јела са додавањем целих јаја;
  • мајонез, кечап, аџика, рена, сенф, бибер, сирће, друге зачине;
  • слаткиши са крем и беланчевинама, шећер је ограничен, чоколада.

Производи одобрени за масну хепатозу

Сва јела која се приказују масном хепатозом треба кувати, печити или парити.

Дакле, пре свега, максимално тресење јетре је обезбеђено, оптерећење на дигестивном тракту смањује. Процес апсорпције храњивих материја у цревима је бржи, што не чини панкреас и жучне кесе радити изван мере.

Надаље, листа овлашћених производа су оне које садрже велике количине Липотропиц (масти растварање супстанце): метионин, инозитол, липоичне киселина, бетаин, холин.

Липотропне супстанце стимулишу синтезу лецитина у јетри и промовишу уклањање масти из ње. Такође се препоручује употреба влакана и пектина у великим количинама (потребно је дуго времена варења, створити осећај ситости, који спречава преједање).

Листа дозвољених производа

  • слаб чај са лимуном са малом количином шећера или ксилитол бујон кукова, воћних сокова и јагодичастог без шећера и разређен са водом до пола, компоти избрисана свеже или сушено воће, гелом, моуссе, биљних чајева;
  • супе, поврће (кромпир, бундева, тиквице, шаргарепа) и житарице (гриз, овас, хељда), Вермицелли супе, воћа и млека, супе вегетаријанска, цвекле;
  • ружичаста и вискозна каша хељде, овсена каша, манго, рижева каша на води са млеком у омјеру од 50/50;
  • семе бундева и семена сунцокрета са ограничењима;
  • куване тестенине;
  • циста говедина и телетина, пилетина, зец, ћуретина, ћуфте и месо пари, пуњен у малој количини, соуффле, кнедле, меса сос;
  • пуста риба: шипка, бакалар, полоток, туна; паре од меса и месо од рибе, морске плодове; остриги, лигње, шкампи и дагње са ограничењима, кнедле за телеће, лагано слани лосос;
  • ражани хлеб и мекиње, јучерашња бели хлеб, двопек, пецива, слане пецива, пецива несдобние са кувано месо и риба, сир, јабуке, суво кекса (цоокиес у ограниченом броју);
  • није оштра и неслани сир, лов-фат павлака ограничена ниске масноће сир, јогурт не више од 2% масти јогурт (и лењи кнедле са груша, сир колачи, пудинг, суфле) до 200 мл млека дневно;
  • печени и кувани кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиква, цвекла, зелени грашак, Пекингски купус; свежа салата;
  • зреле и не-киселе јабуке (сирове, печене), банане, компоти од чистих воћа, шипке слатке;
  • албумин омелета, 1 - 2 пута недељно жучи кувана;
  • маслац не више од 30 гр, биљна рафинисана уља, додајте у припремљене оброке;
  • биљни, млечни, сосеви од павлаке (брашно није наздрављено, али суђено), цимета, ванилина, копра и першуна у малим количинама, соја сос;
  • слатке бобице и воће у печене и кувани облика, сушено воће, желе, желеа, Моуссе, џем без кисело и не превише слатко, слаткиши, мед, бели слез (лимитед), мало шећера;
  • поврће, свеже салате са нерафинисано биљно уље, воће са ниским масти јогурт, сквош кавијар, салата, кисели купус.

Нужност дијете

Усклађеност са терапеутском сецтион масном хепатосис нормализује метаболичке процесе у телу, посебно масти, што доприноси уклањање вишка масти из акумулације јетре њему корисно и неопходно гликоген (извор угљених хидрата), у већини случајева доводи до опоравка и нормализује тежину.

Смањено оптерећење јетре помаже у олакшавању рада стомака, црева и панкреаса, смањује ризик од развоја дијабетеса и обољења гастроинтестиналног тракта.

Поред тога, поштивање исхране елиминише потребу за узимањем лекова, што такође има благотворно дејство на јетру.

Последице неслагања са исхраном

Ако се не придржава исхране, масна хепатоза може довести до следећих последица:

  • хронични холециститис са формирањем камена у жучној кеси;
  • цироза јетре;
  • дијабетес мелитус;
  • Васкуларна болест (артеријска хипертензија, варикозне вене);
  • атеросклероза;
  • хроничне болести пробавног тракта;
  • Недостатак имунитета;
  • тумори гениталне сфере (масени слој садржи естрогенске рецепторе).

Правилна исхрана с масном хепатозом јетре

Дијету за масну хепатозу јетре треба пажљиво пратити кориштење лекова које је прописао лијечник. Замена ћелија тела масним ткивом, која је резултат болести, може бити успорена и спречена прегледом њихове исхране. Последице гојазности јетре: цироза, настанак бенигних или малигних формација.

У почетној фази, гојазност јетре може се успешно третирати применом дијететске исхране коју је прописао лекар. Алармантан знак болести - горчина у устима ујутро - не треба занемарити. Позивање доктора на време гарантује комплетно лечење. Симптоми и лечење тела су неизоставно повезани - да би се одредиле методе терапије, лекар се заснива на индивидуалним карактеристикама тела пацијента и манифестованих знакова болести.

Како зауставити болест

Исхрана у хепатози јетре, нарочито у почетној фази болести, може да обори патолошки процес, враћајући здравље органа.

Зауставити процес уништења јетре може бити:

  • пружање медицинског третмана за ефективну подршку раду тела;
  • ревидирање њихове исхране и исхране;
  • једу само храну коју дозвољава лекар;
  • напуштање лоших навика;
  • повећавајући његову моторичку активност како би спречили вишак тежине;
  • Препоручује се да једете мале порције, повећавајући учесталост уноса хране до 5-6 пута дневно.

Да би се спречило напредовање болести, препоручује се:

  • смањити оптерећење на јетру;
  • обнавља нормалан липидни метаболизам;
  • осигурати повлачење жучи, очистити канале;
  • нормализовати пробавни процес.

Особа одлучује о овом задатку уз помоћ хране, користећи дијететски сто број 5, који регулише уношење протеина, истовремено уклањајући из прехрамбених производа богатог холестеролом. Која исхрана је најпогоднија за пацијента, доктор утврђује, с обзиром на опште стање здравља.

Како организовати правилну исхрану

Основа исхране масне хепатозе јетре:

  1. Препоручује се да се поједе 5-6 пута дневно, тако да особа не буде гладна. Не можете изабрати исхрану која смањује тежину самих. Третман таблице №5 пружа пуну исхрану која спречава стагнацију жучи.
  2. Неопходно је смањити потрошњу масти за људе који пате од прекомерне тежине. Препоручљиво је конзумирати не више од 80 грама током дана, замењујући пола са биљним уљима.
  3. Треба нагласити употребу протеинских производа, дајући количину протеина на 100 грама дневно.
  4. Да би се побољшало варење, препоручљиво је конзумирати више влакана, које се налазе у поврћу, воћу, житарицама из целог зрна. Истовремено, требало би да пијете најмање 1,5 литре воде дневно, како не би изазивали запрту.
  5. Неопходно је одбацити пржену храну, користећи кување хране, кључање, печење, парове.
  6. Негативно утичу на јаку чорбу јетре. Неопходно је припремити прва јела од малих масти различитих врста меса или одводити прву воду након кључања.
  7. Препоручује се замена шећера и производа од кондиторских производа са медом, ако незгодно желите слатко.
  8. Немојте користити оштре зачине које повећавају апетит, доприносе додатној додели желудачног сока. Минимизирати унос соли.
  9. Превише топла или хладна храна мора бити замењена топлом. Предвиђени су производи за бољу апсорпцију.

Сваки пацијент са дијагнозом масне хепатозе јетре мора пажљиво пратити унос храњивих материја током дана и рачунати калорије. У просјеку се препоручује да се придржавате таквих индикатора:

  • протеини су 110 г дневно;
  • количина масти није већа од 70-80 г;
  • дозвољено је узимати 300 г угљених хидрата;
  • Салата у исхрани треба ограничити на 6-9 г;
  • Препоручљиво је пити воду без гаса на 1,5-2 литара дневно.

Минимални број калорија потребан за одржавање жене је 1200 кцал, за човека - 1500 кцал. Прорачун дневних вредности настаје формулом (К1 × М) + К2 к Х240 ЦФА, где К1 и К2 коефицијенти зависности од старости и пола пацијента, М - маса тела, ЦФА - утврђивање физичке активности.

Дозвољени производи

Када користите дијету као начин губитка телесне масе, можете препоручити стопу смањења тежине не више од 1% телесне тежине мјесечно. Ако особа тежи 100 кг, месечни губитак не сме бити већи од 1 кг. Уз вишу стопу пада килограма, масти улазе у јетру, што доводи до смрти ћелија.

Принципи исхране у лечењу масне хепатозе јетре и узорног менија:

  • за припрему првих јела препоручује се у облику лаганих поврћа које се брише супе. Дозвољено је користити млијечни пиринач или тјестенину супу, разблажавајући млеко на пола водом;
  • Месо треба користити само малом масном сортом, уклањањем тетива, филма, хрскавице. Странски производи нису пожељни, осим језика;
  • када кувате пилетину или ћуретину, потребно је уклонити масти и лупање;
  • препоручује се употреба ниских масти у куваном или печеном облику;
  • јаја може се једити 1 дневно, а посуђе са додатком само протеина - без ограничења;
  • дозвољено је јести хлеб јучерашњег печења, сувог кекса, бисквита од кекса, кекса;
  • млијечни производи могу се конзумирати с малом масноћом, укључујући свјеже сиреве;
  • из различитих гризева треба да се кувају кашасте мрље, пудинги. Препоручује се да се макарони користе само од трске пшенице;
  • препоручује се да једе више воћа, ограничавајући количину шећера и меда;
  • из зачина без ограничења, можете користити зачињене зеленило;
  • би требало да диверзификују асортиман пића са природним соковима, компотима, декокцијама мирисних биљака. Непотпуно чај и кафа треба мало пијати;
  • биљна уља за пуњење салата и житарица боље су изабрати прво пресовање, без топлотног третмана.

Сет посуда недељу дана

Вриједност терапеутске исхране - низ рецепти који задовољавају дневне потребе људи у храњивим састојцима. У препорученом менију недељу дана, понављање посуђа не би требало трајно.

Доручак:

  • свеже сиреви са павлацима од ниских масти, пиринчана каша, зачињена сунцокретом или кукурузним уљем;
  • омлет паром, комад хлебног хлеба;
  • каша од овсених пахуљица, слаб чај;
  • говеђа каша са кашиком биљног уља, не јак чај;
  • кашу из "Херкулеса", комад хлеба, чаја;
  • каша од пиринча, чај са парче круха;
  • Кувани вермицелли, посути са тврдим сиром.

Други доручак:

  • Свежа јабука, исецана на малог грата без лупине;
  • део сира;
  • качкаваљ са павлаку;
  • печен без шећера 1 јабука;
  • ољуштена јабука;
  • свеж сир;
  • сос са зеленилом копра.

Ручак:

  • супе од поврћа од поврћа, кобасице од нискотарифног пареног меса, печене бундеве, безелице од јагодичастог воћа;
  • кромпирска супа са сецканим поврћем, кашице са паром са куваним вермикелима, желе од природног сокова;
  • пирина јуха са поврћем, 2 паре од млевених меса, пире кромпир од куване шаргарепе, боксела;
  • супа из рибљих производа уз додатак здробљеног поврћа, пире кромпир са парче круха, воћни желе;
  • поврће рађена супа са кромпиром, кувани вермикели са месом соуффле, биселом;
  • биљна супа, руб на пиринач, парне ролне, воћни и јагодни јелли;
  • пиринач пржена супа, пире кромпир са кашичком за пару, желе.

Вечера:

  • кувана риба, пирећи кромпир, скровиште;
  • разне кашике куване на води;
  • воћни сир или касел са мало шећера.

Ноћу је препоручљиво пити чашу течног, измјењивог млијека, кефира, украса дивље руже. Такође, за припрему чаја, препоручује се употреба ђумбира, који има својство стимулисања рада јетре, јачање одвајања жучи. У чаши вреле воде, треба додати пола кашичице сушеног корена у праху. За бољи укус и акцију у пићу можете додати лимун.

Дијета бр. 5 за пацијенте са масном хепатозом развила је совјетски лекар Мануил Певснер. Достојанство терапеутске исхране:

  • равнотежа супстанци неопходних за живот особе;
  • храна у малим порцијама побољшава метаболичке процесе у телу;
  • повећана вишеструка употреба хране испушта јетру, уклања вишак масти из ње;
  • рад гастроинтестиналног тракта је нормализован, прекомерна тежина се губи;
  • смањује вероватноћу дијабетеса.

У првој - другој фази болести, употреба исхране у исхрани може се сматрати терапеутским поступком који помаже у обнављању хепатичног ткива. Са тешким обликом болести, дијета помаже у заустављању уништења тијела.

Исхрана за масну хепатозу јетре

Мастна хепатоза, позната и као масна дегенерација или стеатохепатоза, једна је од најчешћих болести јетре. То се јавља као резултат поремећаја у исхрани, неконтролисаног уноса одређених медицинских производа, злоупотребе алкохола, интоксикације и чак вишка телесне масе. Болест првенствено утиче на ћелије јетре (хепатоците), у којима се акумулација липида. Дистрофична лезија јетре доводи до бројних компликација, укључујући дијабетес, цирозу и рак јетре.

Основни принципи исхране

Дијета за масну хепатозу јетре је потребна за ове сврхе:

  • нормализовати главне функције јетре;
  • регулисати производњу и нормалан одлив жучи;
  • дају телу гликоген, који ће испоручити глукозу у потребној количини;
  • уклонити вишак масти из јетре.

За разлику од многих других познатих исхрана, исхрана са масном хепатозом јетре не подразумијева строга ограничења, строге забране и дуготрајне штрајкове глађу.

У овом случају говоримо само о ограничавању употребе одређених производа, искључујући храну штетну (масну, зачињену, слану) храну и поштујући принципе здраве исхране.

Главни принципи исхране масних болести јетре су:

  • Довољна употреба течности. Када јетра и жучна бешике хепатологист лекари Препоручујемо да користите барем 1,5-2 литара течности дневно, дајући предност негазиране минералне воде, сокова и разблажити воћних напитака, биљне чајеве, супи кукове.
  • Дјеломична снага. Ово је главни услов за брзо обнављање основних функција јетре. Редовно конзумирање хране у малим порцијама 5-6 пута дневно, активира метаболизам, спречава преједање и ефикасно решава глад.
  • Ограничена употреба соли. Прекомерна потрошња соли одлаже течност у телу и спречава одлив жучи. Стога, у лечењу масне хепатозе препоручује се конзумирање не више од 10 г соли дневно.
  • Потпуно одбијање алкохола. Алкохол је токсични производ за људско тело. Иако раздвајају своје отровне материје у јетри, масне дегенерације на оболелог органа или оштећених ћелија јетре не могу носити са задатком, резултира у условима Фатти дегенерација пацијента се погоршава, а симптоми болести се манифестују са обновљеном енергијом.
  • Довољан унос протеина и масти. За разлику од многих дијета створених за губитак тежине, исхрана са масним обољењем јетре не укључује одбацивање протеина и масти. Стога, терапеутски исхрана за гојазност јетре подразумева дневни унос протеина (најмање 100 грама дневно), која је потребна за активирање метаболизма у организму и уклањање липида из јетре. Што се тиче масти, препоручује се да не користе више од 80 г, док преферирају масти биљног поријекла.

Дозвољени производи

Чувши страшну дијагнозу "масне јетре", многи пацијенти често постављају питања о томе шта храна је дозвољено, могуће је да једе у овој болести и како се мени пацијента.

Одговарајући на прво питање, лекари напомињу да су међу дозвољеним производима за масну инфилтрацију јетре:

Узмите овај тест и сазнајте да ли имате проблеме с јетром.

  • ниско-масне сорте меса и живине;
  • суве и ниско-масне сорте рибе (кола, ослића, смучића, туњевине, боде);
  • супе од житарица и поврћа (кромпир, шаргарепа, бундеве);
  • млијечни производи са ниским садржајем масти (млеко, кефир, павлака, сир, јогурт);
  • каша у води са млеком (гљива, пшеница, овас, ајда, пиринач);
  • слаб чај, воће, поврће и воће напитке, разблажене водом, комади од воћа и сувог воћа, чорба дивље руже, бисел;
  • ражљив хлеб, хлеб од мекиња, крекери, суви кекси;
  • поврће и воће (јабуке, банане, шаргарепа, бундеве, репе, тиквице, грануле, боје и Пекингски купус, зелени грашак);
  • рафинирано уље од поврћа;
  • маслац (око 30 грама дневно);
  • морске плодове у ограниченим количинама (дагње, шкампи, лигње);
  • Неке зачине (италијанске биљке, копер, ловорни листови);
  • тестенине.

Уз ову болест, преференцију треба давати куваној храни и парним јелима.

Избор менија пацијената са масном дишом јетре

Мени за недељу дана пацијената са масном дистрофијом јетре мора нужно укљуцити дијетне оброке богате протеинима, мастима и угљеним хидратима.

У зависности од начина живота, таблица лечења пацијента са масном хепатозом треба да буде најмање 1200-1500 кцал и не више од 3000-3500 кцал.

Приблизан пацијентски мени за дан може изгледати овако:

Доручак
Непотпун чај са лимуном, протеини два кувана јаја, ниско-масни сос.

Други доручак
Аппле, суви кекси, компоте.

Ручак
Комад кухане пилетине са кромпиром, комад рженог хлеба, чашу јогурта или млека.

Поподневна ужина
Јогурт са ниским садржајем масти (250 г), воће или сухо воће.

Вечера
Хељда каша са поврћем, кувана риба (100 г), желе.

Друга вечера
Банана, јогурт.

Рецепти здравих јела са масним јетром

Дугогодишње искуство и уметност савремених кулинарских стручњака доказују да чак и масном хепатозом можете јести укусно и здраво. Иако у почетку није лако, једноставни и приступачни рецепти за здраво јело помоћи ће сваком пацијенту са масном дистрофијом да диверзификује свој дневни мени.

Пиринач са поврћем

Исперите пиринчани пиринач у дубокој посуди и попуните водом у размери 1: 3. Додати сол и ½ жлица рафинисаног биљног уља. После 10-12 минута, када је пиринач скоро готово, додајте нарибану шаргарепу, зелени грашак, комаде карфиола и кукуруза. Убрзати јело на ниској врућини још 15 минута.

Егг-поврће соуффле

Упркос чињеници да су јаја укључени у листу забрањених производа са инсуфицијенцијом стеатозе, хепатологист лекари дозвољавају пацијенти понекад слабост јаја поврћа суфле. За припрему оброка се свеже поврће (као што су тиквице, шаргарепа, карфиол, грашак), исеците их на мање комаде и кувати 10 минута. Кувано поврће попијте с бичастим јајним белцима, мало потресите и ставите у пластичну врећу. Пакурајте торбу и ставите је у кључу. После 5 минута, деликатна и укусна соуфла од јаја и поврћа ће бити спремна.

Печено месо

Да бисте окусили укусно месо за пацијента са масном хепатозом, узмите 300 г тела са ниским садржајем масног ткива, мало потресите и решите је италијанским биљем. Оставите месо у фрижидеру преко ноћи. Печење таквог меса може бити у фолији или у запечаћеном контејнеру са поврћем (на пример, са кромпиром и шаргарепом). Време кувања је 1 сат.

Производи забрањени масном хепатозом

Упркос чињеници да је пацијент мени Стеатоза може бити веома богата и разноврсна, од исхрани прженим и слане намирнице треба избегавати у потпуности, јела са високим садржајем животињских масти, угљених хидрата и пурина намирница које стимулишу надимање.

Због тога је листа производа забрањена за масну дегенерацију и обухвата:

  • масне сорте меса и живине (гуска, јагњетина, свињетина), као и нуспроизводе (јетра, језик, срце);
  • сољење, димљени производи и конзервисана храна;
  • млијечни производи са високим садржајем масти (масноће, крем, павлака, зачињени сиреви);
  • свеж хлеб и лепиња;
  • масне рибе (пастрмка, јегуља, белуга, јесетра);
  • месо и гљиве, јухе од кашике, шпинат и махунарке;
  • Неки воће и поврће (ротквице, патлиџан, ротквице, бели лук, црни лук, грожђе, малине, смокве, трешње, лубенице, вишње);
  • производи од чоколаде и кондиторских производа са протеином или кремом, висок садржај шећера;
  • сирће, мајонез, сос, кечап, црни и црвени бибер, цимет, друге зачине и зачињене зачине;
  • кувана јаја;
  • кафа, какао, слатка сода, сок од грожђа.

Последице непоштивања правилне исхране

Исхрана са стеатозом јетре је саставни део лечења болести. Правилна и уравнотежена исхрана не само да брзо излечи болест, већ и да спречи појаву опасних компликација, међу којима:

  • дијабетес мелитус;
  • формирање камена у жучној кеси;
  • имунски недостатак;
  • болести пробавног тракта;
  • васкуларна болест;
  • цироза и рак јетре.

Према многим лекарима, усклађеност са терапијским исхране гепатозе доприноси не само за уклањање вишка масти из јетре, али и нормализује метаболизам, смањује оптерећење на свим органима дигестивног система, чиме се елиминише потреба да прима лекове, и што је најважније, доводи до брзог опоравка.

Пази на храну и будите здрави!

Какву врсту исхране препоручујемо за хепатозу јетре?

Хепатоза јетре се не појављује случајно, по правилу се промовише погрешним начином живота и лошом исхраном.

Болест се манифестује у метаболичким поремећајима, због чега се јетра деградира, прерастао с масноћом, ау напредним случајевима почиње цироза.

Главни третман хепатозе је ресторативна дијета, о чему ће бити дискутовано у овом чланку.

Зашто бисте пратили дијету?

Правилна исхрана је залагање за здравље, и не само са хепатозом. Многе болести се развијају због злоупотребе хране са штетним адитивима, пуно шећера, алкохола и тако даље.

Наравно, с времена на време се можете покварити с било чиме, али морате запамтити да је тело крхки систем који треба витамине и хранљиве елементе из различитих група хране.

Храна би требала бити разноврсна и уравнотежена смањује оптерећење на дигестивном систему, јетру и цревима, минимизира ризик од развоја хепатозе, холециститиса, гастритиса, алергијских реакција и много више.

Метаболички процеси у јетри се нормализују, масти и токсини се ослобађају, а корисни елементи, напротив, акумулирају, штите орган од паразита и инфекција.

Када се одржава правилна исхрана, нормална телесна тежина се обнавља, а физичка активност ефикасније утиче на проблем гојазности.

Шта је "Табела 5"?

Диет №5 Развијен је Мануел Певзнер, Совјетски нутриционисте, који је провео живот проучавајући сијало право исхрана утиче на тело у разним болестима.

Овај мени је посебно намењен борби против многих врста хепатозе и холециститиса, захваљујући његовим лековитим својствима и искључивању хране богате холестеролом.

И иако је табела број 5 и развијена у совјетским временима, и даље не губи значај и широко се користи за лечење различитих обољења јетре и органа за варење.

Дијета се примјењује заједно са лечењем лијекова, да обезбеди најбржи ефекат побољшања здравља, или без лекова као превенцију и превенцију болести.

Људи који су доживели операцију на жучној кеси са његовим накнадним уклањањем, таква дијета се прописује за живот.

Широко се користи за лечење алергијских болести, међу којима и Поллиноза и алергија на храну, и пацијенти са вишком тежине, уз сва правила дијете, губе до 5 килограма месечно без потребе за гладним.

Основни принципи

Одређене су следеће функције у исхрани: позитиван ефекат код хепатозе:

  1. стимулација производње жучи, укључена у процес дигестирања хране;
  2. нормализација механизама јетре;
  3. у јетри се синтетише депотни гликоген, који позитивно утиче на производњу глукозе;
  4. побољшава метаболизам уз убрзавање повлачења масти и холестерола.

Да би се обезбедили ови процеси, следеће супстанце морају свакодневно ући у људско тело:

  • 250-350 г угљених хидрата, али не више од 60 г лако асимилованих;
  • 80 г масти;
  • од 100 до 150 г протеина (60-80 г животињског порекла);
  • не више од 6 г соли (укључујући производе);
  • укупна енергетска вредност би требало да буде од 3000 до 3300 кцал.


У нормалном функционисању црева препоручује се да садржи воће и поврће велика количина влакана. Промовише уклањање холестерола и токсичних супстанци из тела.

Потрошња масти животињског порекла је веома важна, јер они доприносе раном обнављању јетре и њеном функционисању.

И, према Певснеровом истраживању, протеини се не варају само од животињског меса, већ и из сира. Препоручује се додавање до 500 г овог производа у мени, што ће у великој мери убрзати опоравак.

Упркос чињеници да је исхрана дизајнирана за борбу против масне хепатозе и гојазности, не можете у потпуности напустити производе са садржајем масти. Такође су неопходни за рад органа за варење и спречавају инфилтрацију јетре.

Мора се конзумирати масти биљног порекла, синце они садрже незасићене масне киселине.

Ако се особа ангажује у спорту или подвргнута великом физичком стресу на послу, број угљених хидрата се може повећати на 450 г, али њихов извор треба да буде воће или поврће.

Правила исхране

Поред задовољавања потребних количина хранљивих састојака у исхрани, морате се придржавати неких других правила исхране:

  1. Режим. Ово је један од најтежих, али врло важних принципа. Оброци морају бити чести: до 5-7 пута дневно. Последњи пријем би требао бити 3-4 сата пре спавања.

У исто време, метаболизам се активира. Осећај глади нема времена да се појави, што спречава преједање.

  • Алкохол. О употреби алкохолних пића, посебно оних са високим садржајем алкохола, морате заборавити. Ставили су превише напора на јетру.
  • Течност. Велика количина течног пијанца помаже у уклањању свих вишкова супстанци и соли из тела.

    Потребно је пити од 1,5 до 2,5 литара вода, минерална вода без гаса, чај, свеже стиснути сокови.

  • Температура хране. Неопходно је избегавати топла или хладна јела и пиће.

    Препоручени оквир је од 15 до 60 степени Целзија - ова температура не надражује желудац.

  • Витамини. Мени је допуњен уносом витамина Б: никотинска киселина, Б12. Осим тога, можете укључити витамине Ц, холин, иноситол.
  • Замрзнута јела су потпуно искључена, сву храну треба кувати на паро или заварити. Можете користити пећницу (печење).
  • Шта можете да једете?

    Забрана исхране пржене хране има благотворно дејство на дигестивни тракт и смањује оптерећење на јетру. Нутриенти су разблађени много брже, што га чини могућим опустите панкреас.

    Липотропне супстанце које су у храни са садржајем биљних масти, активирају синтезу лецитина, који уклања масти из тела.

    Велика количина влакана и пектина не дозвољава преједање, стварајући осећај ситости, Због дугог процеса дигестирања ових супстанци.

    • месо и живина - није мастан, без коже, без хрскавице (пилетина, ћуретина,
      говедина);
    • морски плодови - трска, полутка, смола, све рибе без масти, црни кавијар, остриге, шкампи у ограниченим количинама;
    • тестенине и куване тестенине;
    • житарице и житарице на води или парени - крупица, хељда, овсена каша (можете додати млеко у омјеру од 50 до 50);
    • кисели млечни производи - свјежи сиреви, ниско-масни сиреви и јогурт, чаша млека (дневно), павлака;
    • пекарски производи - од пшенице или ржене, крекери, суви бисквити, производи од млевења, печени кекси;
    • од поврћа - карфиола, грашка, лишћа свеже салате, шаргарепа и тако даље, изузев врло киселих и забрањених (погледајте одељак "Шта се не може једити?");
    • воће - банане, слатке јабуке, шипке;
    • од слатког меда, шећера и џубова у ограниченим количинама;
    • пилећа јаја су практично искључена из исхране, али је дозвољено 1 јаје дневно (протеински производи нису ограничени);
    • Пиће - кафа је строго ограничена (снажно забрањено), свеже стиснуте сокове, компоте од ружних кукова, слабог или зеленог чаја.

    Шта се не може једити?

    Ниједна дијета не може учинити без забрањене листе производа, како год да је то тужно. Али, не заборавите да покушавамо да превазиђемо болест и вратимо се здравом срећном животу, али за то можете и патити.

    За ефикасан третман хепатозе, неопходно је Избегавајте следеће производе:

    • сви пржени и димљени;
    • слатке делиције - чоколада и производи са какао, сладолед;
    • кисело воће и поврће - треба искључити из исхране, кишобране, бруснице, киселих јабука, поморанџе, парадајза (по избору, по препоруци нутрициониста) итд.
    • црни лук (лук, зелени), бели лук;
    • цела породица махунарки (рецимо зелени грашак);
    • конзервисано, кисело, кисело, кисело поврће;
    • зачини и сосеви - врућа паприка, хрен, сенф, мајонез и кечап;
    • чорбе на месу, печурке или рибу;
    • полупроизводи, кобасице;
    • пецива и пецива, белиасхи, пите, итд.;
    • печурке - све;
    • алкохолни производи (чак и ниско-алкохолни, на пример, пиво);
    • пенушаву минералну воду и друга пића са гасом.

    Потпуну листу онога што се може и не може учинити са вашим тјелесним стањем може прописати диететичар.

    Он ће направити приближни мени недељу дана и сваког дана, тако да тело пацијента прима све потребне хранљиве материје и витамине за брзо опоравак.

    Рецепти посуђа

    У циљу диверзификације вашег менија недељу дана са акутном или масном хепатозом, представићемо неколико прихватљивих рецептура. Као што је горе наведено, пржена храна треба избегавати.

    Можете припремати супе од поврћа (супе, пире кромпир, по жељи), од свежег или замрзнутог поврћа. Користи се различита биљна јела од поврћа, уз пусто месо или пилетину.

    Уместо кокошке, боље је користити ћурку - његово месо је корисније и лакше пребацити.

    Употреба пећнице на било који начин није ограничена, што значајно проширује варијабилност менија. Ако још увек не знате, онда је време да научите да пецате месо и живину, биљке, кромпир, рибу са лимуном.

    Љубитељима млечних супа за напомену - требате користите млеко са малим мастима, нема ограничења за тестенине. Дозвољене супе од лаганог меса на другој бифтети - борсцх, супа, супе са житарицама.

    Пошто су зачињене зачине забрањене, можете користити мешавину сушених биљака како бисте пробали посуђе. Можете замијенити прилог - салату од свјежег поврћа, ако се уморите од уобичајене комбинације меса и украса.

    Немојте ни размишљати о куповини готове хране - цела дијета ће ићи у отпад. Боље је користити неколико наших рецептура:

    • Украс: пиринач са поврћем.

    Опран пиринач прелије се у тањир са високим странама. За једну чашу пиринча додајте 3 чаше воде, додајте мало со и додајте кашичицу маслаца.

    Поставите тигањ на средњу врућину. Кад је пиринач препоручен, поврће се додаје свеже или смрзнуто: кукуруз, шаргарепа, бугарски бибер, зелени грашак итд. Пијте зачине од зелених по укусу.

    Када вода испарава - укусно и здраво јело ће бити спремно.

  • Печено месо или живина.

    Боље је користити говеђе месо, али свињско месо са ниским садржајем масти, пилетином или ћуретином може доћи.

    За почетак, месо треба маринирати око 24 сата у фрижидеру, пре-окусом са ориганом и рузмарином. Можете додати босиљак или друга италијанска биљка.

    Након што је месо намочено ароматичном зачињеношћу, треба га слати, омотати фолијом уз ловор, грашак или шаргарепу.

    На температури од око 200 степени, печење треба да износи 1 кг меса - 1 сат, али не мање од 35-40 минута. Ако додате кромпир (скуасх или шаргарепа) на таре, онда ћете имати укусно јело, натопљено у ароме меса и биљака.

    Украсни укус може бити укусан са сосом од павлаке са ниским садржајем маслина са копером или першуном.

    Да бисте поједноставили дневну рутину припреме хране, можете купити мултифункционални мултиварк или пару. Ови уређаји су незамењиви ако немате времена да кувате храну - довољно да сјечите поврће и месо, баците све у једну посуду и пустите машину да уради остало за вас.

    Ако се придржавате свих прописа лекара и немојте се опустити, медицинска исхрана ће врло брзо вратити нормално функционисање свих органа дигестивног система и јетре. Главна ствар није да се одрекнемо.

    А ако не пратите дијету?

    Хепатоза је почетна фаза нежељених промена у јетри, што касније промовира развој цирозе.

    Ако постоје болести у другим органима дигестивног тракта, такве патологије као:

    • холециститис;
    • дијабетес;
    • камење у жучној кеси;
    • гастритис;
    • канцерогени тумори.

    Не доводи своје тело у такву државу. Дијета је много мање узнемирујућа од било које од наведених болести, што може бити смртоносно.

    Прочитајте такође о традиционалним и народним методама лечења хепатозе референцом.

    Релатед Видеос

    Диет број 5 и његове сорте - погледајте у видео запису:


  • Повезани Чланци Хепатитис